摘要：食學的研究方法近年來成為一關(guān)注點。許多專家認為是一門交叉學科,其研究需要圍繞食本身而在更大的社會文化視野中展開。這一結(jié)論也適用于黃酒文化的考察。針對以往酒研究中地緣性與整體性缺乏的不足,在研究中借用文化生態(tài)學的概念,同時建立比較軸系,這樣既有利于對地域黃酒文化內(nèi)外系統(tǒng)的梳理,也有利于描繪以黃酒文化為核心的文化共生現(xiàn)象。這一研究方法強調(diào)了黃酒文化不是孤立的文化現(xiàn)象,而需要從文化生態(tài)整體的角度挖掘。這一研究的運用為了食學研究方法提供鮮明的個案,也與諸多專家的觀念不謀而合。