摘要：吉林省第八屆優質食味水稻品種鑒評共評選出優質食味水稻品種5個,在外觀品質、食味品質兩方面均表現優良。其中吉粳515、吉農大538等2個水稻品種食味值評分高于對照品種“秋田小町”。本次優質食味水稻品種鑒評的依據是《優質食用稻米品種鑒評方法》這一吉林省地方標準,準確科學地評價了吉林省近年來選育的水稻品種的食味水平,并為今后吉林省優質食味水稻品種鑒評提供數據支持和指導。