三聚氰胺試劑盒在牛奶檢測技術的應用研究
作者：覃暢明; 鄭宏偉; 黃志景; 劉桂衡; 韋海芬; 譚乃淙; 劉海連; 潘玨羽 廣西貴港市覃塘區動物疫病預防控制中心; 廣西貴港537100; 廣西貴港市動物疫病預防控制中心; 廣西貴港537100; 廣西貴港市水產技術推廣站; 廣西貴港537100; 廣西貴港市畜牧管理站; 廣西貴港537100
摘要：三聚氰胺是一種化工原料,將其添加到牛奶中,可提高牛奶粗蛋白質檢測含量。三聚氰胺在食品中有很大的危害,可導致嬰兒腎結石和腎功能衰竭[1]。由于三聚氰胺是一種化工原料,不是食品添加劑,目前的檢測標準和檢測方法相對較少,特別是國內文獻報道更少。許多國家以三聚氰胺監控為技術壁壘,阻止我國畜產品的正常出口。常規檢測難度大,筆者經過長期探索研究,建立了簡便、準確、快速、靈敏度高、重現性好的三聚氰胺ELISA試劑盒檢測技術,試劑盒最低檢測限為0. 1ppb(μg/kg),變異系數(CV%)低于3%,適用于大批量樣品的快速檢測。
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