時(shí)間：2023-03-10 15:00:28
序論：在您撰寫出品總監(jiān)工作總結(jié)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
近幾年隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展情況，我向公司提出新的經(jīng)營(yíng)理念，要根據(jù)未來客人的消費(fèi)趨勢(shì)，要改變現(xiàn)時(shí)單一經(jīng)營(yíng)海鮮模式，改用多方位競(jìng)爭(zhēng)替代單一競(jìng)爭(zhēng)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、市場(chǎng)的變化、社會(huì)餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各類餐飲形式如雨后春筍般迅速發(fā)展，使得酒樓、酒店餐飲的市場(chǎng)份額逐步減少，針對(duì)餐飲市場(chǎng)的新動(dòng)態(tài)，面對(duì)如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)。我公司提出以后我們的經(jīng)營(yíng)方針為：大眾消費(fèi)的消費(fèi)主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長(zhǎng)，生產(chǎn)多為廣大消費(fèi)者喜愛的“迷宗菜”，雖然無幫無派，但卻極好迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者口味的變化，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者求新求異的口味特征，因而具有極大的市場(chǎng)潛力。在這種新的經(jīng)營(yíng)理念下，我們公司一改以往單一經(jīng)營(yíng)“海鮮城”的做法，發(fā)展另一個(gè)順應(yīng)變化，緊跟形勢(shì)的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點(diǎn)心坊等。這款新品牌打入市場(chǎng)后，客人反應(yīng)口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創(chuàng)下比較可觀的盈利，鞏固現(xiàn)有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍然生意興旺。
新技術(shù)在烹調(diào)中的應(yīng)用有其互依存、相互貫穿的互補(bǔ)關(guān)系，新設(shè)備的使用會(huì)帶來烹調(diào)的便利，提高了工作效率，促使操作技能的改變和創(chuàng)新。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費(fèi)用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長(zhǎng)時(shí)間加溫都不會(huì)過火，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非常可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
另一款利用新技術(shù)的食品就數(shù)碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點(diǎn)菜食煲仔飯，出品質(zhì)量都不夠穩(wěn)定，出品時(shí)間起碼要30分種，而且這款菜式點(diǎn)擊率越高，廚房的負(fù)荷越大。但自從引進(jìn)這臺(tái)數(shù)碼煲仔飯機(jī)后，一次可同時(shí)煮六煲飯，時(shí)間只需十一分鐘，大大節(jié)省了人力，出品穩(wěn)定、時(shí)間也節(jié)省了。
從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費(fèi)者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展還是有局限性，擴(kuò)展思維進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。我個(gè)人認(rèn)為要在菜式聲、法、量、質(zhì)、數(shù)等方面進(jìn)行創(chuàng)新是很有必要的。
1、聲：即聲音響亮，就餐時(shí)菜肴的聲音，能調(diào)節(jié)就餐氣氛，也能使就餐者感到菜肴的熱度，有意識(shí)的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據(jù)這一原理創(chuàng)制出現(xiàn)時(shí)流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風(fēng)魔一時(shí)。
2、法：即方法，菜肴的創(chuàng)新可以應(yīng)用擴(kuò)張法、縮減法、借鑒法等，中國(guó)菜肴的烹調(diào)技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)方法上創(chuàng)新，以吸引廣大消費(fèi)者的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，現(xiàn)在選用錫鉑紙、糯米紙、網(wǎng)絲皮等進(jìn)行制菜，效果更佳、更能引人入勝。
3、量：即制作菜肴的標(biāo)準(zhǔn)投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài)，也可以將小形品種串聯(lián)擴(kuò)大，這樣都會(huì)呈現(xiàn)創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩，達(dá)到創(chuàng)新效果。同時(shí)考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞。
4、質(zhì)：即品質(zhì)以及菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸收，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候程度，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營(yíng)養(yǎng)的需求與膳食的平衡，這是在制作創(chuàng)新菜肴時(shí)必須注重的原則。
5、數(shù)：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時(shí)，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數(shù)量要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個(gè)品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。
目前連鎖餐飲企業(yè)群體成為餐飲業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力、最具活力的部分，本公司短短幾年開了8間分店，為了公司能在市場(chǎng)中保持競(jìng)爭(zhēng)能力，增加餐飲人力資本的競(jìng)爭(zhēng)力，本人作為八間店出品總監(jiān)，除了要整合餐飲資源，形成品牌效應(yīng)外，減低經(jīng)營(yíng)成本，所以我堅(jiān)持以人為本，加強(qiáng)屬下各店員工素質(zhì)培訓(xùn)：①加強(qiáng)廚房各線人員的綜合素質(zhì)。②提高各線技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)與技能。③拓寬各崗位員工的知識(shí)面，員工知識(shí)面的拓寬無形從中提升企業(yè)的品牌形象，同時(shí)也體現(xiàn)企業(yè)的檔次與品位。
作為現(xiàn)時(shí)科達(dá)飲食公司八間分店的出品總監(jiān)，控制出品是緊卡“出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，就是將每一個(gè)菜的制作流程記錄于登記表中，上面記錄了每一個(gè)菜式的選料、初加工、烹調(diào)關(guān)鍵、裝碟方式。要求每線人員在工作過程中對(duì)每一個(gè)出品保持標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，另每日開市運(yùn)作廚房部都設(shè)立一個(gè)質(zhì)檢員（人選輪流交換）與每店總廚一起站在出菜口，檢查每一個(gè)出品是否符合要求，如不符合要求這個(gè)菜就會(huì)被打回廚房重做。質(zhì)檢員并記錄這道菜有哪里不符合要求，待每天班后總結(jié)會(huì)上檢討與總結(jié)。按照這種方法，一天我要跑2間店，每一周一家分店至少也能巡查兩次，而且每次巡查的時(shí)間不同，不定期抽查菜點(diǎn)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不足的地方改進(jìn)，對(duì)菜品出現(xiàn)投訴等質(zhì)量問題時(shí)，實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任處罰。
每間分店建立新品研發(fā)制度，對(duì)點(diǎn)單率較高的菜點(diǎn)要鞏固、保持和不斷提高，使這成為本公司的招牌菜。定期派出廚師到別的餐飲店對(duì)流，積極引進(jìn)新菜。組織各店總廚和骨干，定期研發(fā)推出新菜，原則上一個(gè)月一次。試制新菜原則上首先以書面形式報(bào)本人同意，并注明菜名，烹調(diào)時(shí)間、味型、成本、然后由我與各店總廚統(tǒng)一安排試制，并經(jīng)董事會(huì)及樓面部長(zhǎng)級(jí)以上品嘗，提出改進(jìn)意見，再?zèng)Q定是否推出。目的是有的放矢，不至于菜譜上相同口味型的菜過濫，降低整體效果，另對(duì)創(chuàng)新菜的廚師點(diǎn)菜率予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于2個(gè)月以上無新菜推出者予以通報(bào)并且工資浮下一定的比例。
管理方面：本人自95年加入南崗海鮮城當(dāng)時(shí)只有一間店，發(fā)展自今已有八間分店。廣州現(xiàn)時(shí)餐飲競(jìng)爭(zhēng)已趨白熱化，進(jìn)入了“春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”，餐飲面臨重新洗牌！部分企業(yè)將在這次機(jī)遇脫穎而出，更加壯大。很多中小型酒樓由于自身內(nèi)部管理不善，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差等原因，將會(huì)面臨被市場(chǎng)淘汰出局的危機(jī)。企業(yè)效益來源于科學(xué)管理。從開第三間分店時(shí)，我就和公司董事局提出現(xiàn)時(shí)本公司的廚房管理體制已不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，缺少現(xiàn)代型、復(fù)合型。為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，降低成本，充分利用公司資源，成立“中央配送中心”，中心廚房的生產(chǎn)加工使烹調(diào)操作規(guī)范化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，即減輕了手工烹調(diào)繁重的體力勞動(dòng)，節(jié)省人力，又使大批量的食品品質(zhì)更加穩(wěn)定，特別有利于多分店多酒樓。將各分店廚房每日所需的各種原料總量匯集，根據(jù)每日生產(chǎn)任務(wù)情況統(tǒng)一負(fù)責(zé)訂料，并根據(jù)各種菜式的加工、規(guī)格統(tǒng)一，不僅節(jié)省人力，而且將原料合理分配、分檔。最大限度地利用原料減少浪費(fèi)和損耗，保證了質(zhì)量，也方便廚房?jī)?nèi)部管理，原料質(zhì)量與價(jià)格由加工中心與采購(gòu)洽談，設(shè)立價(jià)格審核小組，與多家供應(yīng)商報(bào)價(jià)，調(diào)查行情。這樣各部門之間互相監(jiān)督，將原料價(jià)格控制在最低點(diǎn)。
一、基本情況
街道辦事處位于市城區(qū)的以北。轄6個(gè)城市社區(qū)，2個(gè)城郊農(nóng)業(yè)社區(qū)，農(nóng)業(yè)人口1355戶，4008人，現(xiàn)有建檔立卡貧困戶37戶，87人。
二、工作情況及成效
（一）持續(xù)深學(xué)篤行扶貧工作重要論述
我處召開專題會(huì)議進(jìn)行了研究部署，制定了學(xué)習(xí)方案，組織全處幫扶干部學(xué)習(xí)扶貧思想，組織集中學(xué)習(xí)4次，同時(shí)要求全體幫扶干部對(duì)扶貧思想深入進(jìn)行自學(xué)，并做好學(xué)習(xí)記錄，定期進(jìn)行督促檢查，通過系列學(xué)習(xí)，使全體幫扶干部準(zhǔn)確把握新時(shí)代扶貧開發(fā)工作新要求，為脫貧攻堅(jiān)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
（二）認(rèn)真開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和“大走訪”活動(dòng)
一是開展幫扶責(zé)任人業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)共8次，做到“先培訓(xùn)、后實(shí)施”“先教會(huì)、后做對(duì)”的工作原則，完成幫扶責(zé)任人、社區(qū)干部培訓(xùn)；二是組織幫扶責(zé)任人開展脫貧攻堅(jiān)“大走訪”活動(dòng)，完成基礎(chǔ)信息和幫扶信息復(fù)核；完成脫貧成效、收入水平略高于建卡貧困戶群體基礎(chǔ)信息；完成信息審核并在國(guó)扶系統(tǒng)中修改完善，鞏固精準(zhǔn)識(shí)別和幫扶成效。
（三）扎實(shí)開展入戶幫扶、穩(wěn)定脫貧大攻堅(jiān)
一是加強(qiáng)致貧、返貧監(jiān)測(cè)和動(dòng)態(tài)管理，按季度做好貧困人口動(dòng)態(tài)調(diào)整；二是促進(jìn)就業(yè)務(wù)工，經(jīng)過對(duì)所有貧困戶的跟蹤監(jiān)測(cè)，有勞動(dòng)能力的貧困家庭均有至少1人在外務(wù)工，確保各貧困戶有持續(xù)穩(wěn)定收入；三是完成、社區(qū)共10戶貧困戶享受慢性病門診維持治療政策認(rèn)定工作；四是規(guī)范扶貧小額信貸資金管理，確保到期還款。
（四）認(rèn)真進(jìn)行“兩不愁三保障”回頭看大排查工作
一是全員培訓(xùn)，扶貧辦對(duì)參與排查的所有人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解方法步驟、問卷填寫、問卷錄入；二是按照省、市、縣“一村一村的查、一戶一戶的過”的要求，對(duì)所有建檔立卡貧困戶開展一次橫向到邊、縱向到底的拉網(wǎng)式大排查，不折不扣進(jìn)行對(duì)標(biāo)“體檢”，全面摸清“兩不愁三保障”突出問題，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，拿出過硬措施，推動(dòng)問題整改，確保脫貧工作務(wù)實(shí)、脫貧過程扎實(shí)、脫貧結(jié)果真實(shí)。通過大排查，無“兩不愁三保障”突出問題。其他細(xì)節(jié)問題12條，街道黨工委召開專題會(huì)，制定整改措施，已全部解決。
（五）認(rèn)真開展社會(huì)扶貧和扶志活動(dòng)
一是持續(xù)推進(jìn)國(guó)奶扶貧項(xiàng)目，困難家庭共受益捐助120罐奶粉；二是持續(xù)開展“以購(gòu)助扶”活動(dòng)，購(gòu)買貧困戶農(nóng)產(chǎn)品合計(jì)1600元；三是推進(jìn)中國(guó)社會(huì)扶貧網(wǎng)線上扶貧活動(dòng)，16戶貧困戶得到了捐助；愛心人士注冊(cè)人數(shù)超過貧困戶注冊(cè)人數(shù)，在原來的注冊(cè)人數(shù)上新增6人，貧困需求成功對(duì)接率92.43%；二是在、社區(qū)開展扶貧積分獎(jiǎng)補(bǔ)活動(dòng)，按照評(píng)定程序，積分兌換，貧困戶在公推超市兌換日常生活用品，激發(fā)脫貧攻堅(jiān)干勁，全處共計(jì)37戶87人參與活動(dòng)，共兌換物品金額9691.9元；三是繼續(xù)開展“書記”遍訪貧困對(duì)象活動(dòng)，宣傳政策、對(duì)標(biāo)查短、發(fā)現(xiàn)典型、激發(fā)干勁、建立臺(tái)賬。
（六）做好到戶項(xiàng)目實(shí)施
按照《縣精準(zhǔn)扶貧到戶項(xiàng)目管理辦法》，在、社區(qū)實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧到戶項(xiàng)目，通過處、社區(qū)召開會(huì)議，宣傳講解項(xiàng)目實(shí)施目的、要求，全處共15戶貧困戶申請(qǐng)實(shí)施，并在10月20日完成，扶貧辦人員逐戶驗(yàn)收，均合格。扶貧辦在10月底完成上報(bào)資料。
（七）開展貧困戶信息核實(shí)為迎省考、國(guó)考作準(zhǔn)備
辦事處扶貧辦在國(guó)扶系統(tǒng)打印2014-2019貧困戶信息采集對(duì)照表和幫扶措施采集對(duì)照表，召開數(shù)據(jù)質(zhì)量提升業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，集中組織幫扶干部入戶核實(shí)，在11月11日全面完成信息核實(shí)，扶貧辦已在系統(tǒng)錄入更新。在11月8日，辦事處召開迎省考工作部署會(huì)，組建脫貧攻堅(jiān)業(yè)務(wù)骨干，打印基礎(chǔ)信息“兩表”和迎省考問卷入戶核實(shí)和調(diào)查，查找問題，做到即查即改，確保脫貧攻堅(jiān)數(shù)據(jù)質(zhì)量賬實(shí)相符、賬賬相符，確保迎省考工作“萬無一失”。
三、存在的問題
一是觀念問題，走訪中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別貧困戶還存在“自給自足”和“等靠要”的意識(shí)，雖然心中也盼望脫貧致富，但是缺少致富的門路和敢闖敢干的決心；二是老弱病殘多，產(chǎn)業(yè)支撐、扶持基金少。
一、高度重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作
區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所制定了《元旦、春節(jié)期間畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作安排》，在春節(jié)期間，我所采用日常監(jiān)管和集中檢查相結(jié)合的方式，對(duì)全區(qū)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、獸藥經(jīng)營(yíng)業(yè)戶、生鮮乳收購(gòu)站、畜禽養(yǎng)殖小區(qū)、肉類銷售攤點(diǎn)、超市進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，以確保上市畜禽及畜禽產(chǎn)品的絕對(duì)安全。
二、加大養(yǎng)殖、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全
為了確保春節(jié)期間全區(qū)畜產(chǎn)品安全，我所對(duì)各養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳收購(gòu)站及獸藥飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)做為重點(diǎn)整治場(chǎng)所；自源頭層層抓起，對(duì)養(yǎng)殖、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全面掌控，加大監(jiān)管力度，制定具體監(jiān)管工作安排，采取分區(qū)分片、定崗定人，專人管理責(zé)任制。
1、落實(shí)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)防控措施
對(duì)畜禽養(yǎng)殖小區(qū)（規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)）實(shí)行封閉管理，監(jiān)督養(yǎng)殖業(yè)主完善養(yǎng)殖檔案、免疫記錄、定期消毒、規(guī)范用藥和無害化處理等防疫制度，從源頭上保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2、規(guī)范動(dòng)物檢疫監(jiān)督行為
按照動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)開展產(chǎn)地檢疫，嚴(yán)格查驗(yàn)養(yǎng)殖檔案和免疫標(biāo)識(shí)佩戴情況，嚴(yán)禁未按規(guī)定實(shí)施重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫、未佩戴標(biāo)識(shí)、染疫和瘦肉精等殘留監(jiān)測(cè)不合格的畜禽出欄出場(chǎng)，杜絕了有害肉食品流入市場(chǎng)。
3、強(qiáng)化市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
進(jìn)一步加強(qiáng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)管，建立健全畜產(chǎn)品憑動(dòng)物檢疫合格證明等有效證件進(jìn)場(chǎng)制度，嚴(yán)格市場(chǎng)查證驗(yàn)質(zhì)管理。對(duì)超市、專賣店、集貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施每日巡查，督促經(jīng)營(yíng)戶健全進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬建立和質(zhì)量安全可追溯制度。春節(jié)期間，落實(shí)每日巡查等監(jiān)管措施，消除了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
4、強(qiáng)化飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管
獸藥飼料監(jiān)察一直是我所日常監(jiān)管工作的重要部分，為了進(jìn)一步加強(qiáng)飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)規(guī)范化管理，保障經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的正常秩序，春節(jié)前，我所對(duì)已通過獸藥GSP認(rèn)證的7家獸藥經(jīng)營(yíng)店戶及已登記備案的3家飼料經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了一次整治活動(dòng)，整治重點(diǎn)主要針對(duì)經(jīng)營(yíng)假劣飼料獸藥產(chǎn)品（或三無產(chǎn)品）、標(biāo)簽說明不規(guī)范或超使用有效期、超范圍經(jīng)營(yíng)、無證無照經(jīng)營(yíng)的單位，通過整治有效震撼了不法分子的違法行為，保護(hù)了飼料獸藥市場(chǎng)正常經(jīng)營(yíng)秩序，為養(yǎng)殖戶提供了一個(gè)健康安全的購(gòu)買環(huán)境。
5、擴(kuò)大抽檢范圍加大抽檢力度
今年以來，在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和省市業(yè)務(wù)部門的大力支持下，我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，堅(jiān)持從源頭著手，以改善畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，提高投入品質(zhì)量，規(guī)范畜產(chǎn)品生產(chǎn)和營(yíng)銷市場(chǎng)秩序，全面提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，積極開展獸藥、飼料、飼料添加劑的規(guī)范經(jīng)營(yíng)使用管理，加強(qiáng)執(zhí)法和行業(yè)自律，全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作取得了明顯成效。現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)行政組織領(lǐng)導(dǎo)，靠實(shí)監(jiān)管工作責(zé)任。一是建立監(jiān)管工作機(jī)制。年初成立了__縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，兩名副局長(zhǎng)人副組長(zhǎng)，局屬單位領(lǐng)導(dǎo)和局主管同志為成員，明確領(lǐng)導(dǎo)分工，明確成員工作任務(wù)，名制定了下發(fā)《20__年全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》、《生鮮乳收購(gòu)站專項(xiàng)整治工作方案》，及時(shí)召開畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會(huì)議，安排部署了全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、各生鮮乳收購(gòu)站簽訂《20__年生鮮乳質(zhì)量安全及生鮮乳收購(gòu)站監(jiān)管工作責(zé)任書》31份，落實(shí)監(jiān)管員38名，形成了縣、鎮(zhèn)、站三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)省市要求，我局成立了8個(gè)鎮(zhèn)級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作機(jī)構(gòu)，在各鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站分別加掛農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（畜牧）牌子，負(fù)責(zé)各鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，監(jiān)管站內(nèi)設(shè)檢測(cè)室，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作，各村下設(shè)村級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員，今年新聘任的118名村動(dòng)物防疫員為村畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員。二是完善制度。在制度建設(shè)方面對(duì)原有的各項(xiàng)制度進(jìn)行了完善、細(xì)化，分別制訂了生鮮乳質(zhì)量安全管理制度、生鮮乳冷藏貯存制度、奶站化驗(yàn)室管理制度、奶站環(huán)境衛(wèi)生管理制度、生鮮乳運(yùn)輸車輛管理制度、擠奶操作規(guī)程、分戶留樣制度、日常檢測(cè)制度等8項(xiàng)制度和生鮮乳收購(gòu)、銷售、檢測(cè)記錄及交接單、擠奶機(jī)檢測(cè)、維護(hù)記錄、生鮮乳制冷、儲(chǔ)存記錄、設(shè)備或場(chǎng)地清洗、消毒記錄、奶站人員培訓(xùn)記錄、分戶留樣記錄等10項(xiàng)記錄，使收購(gòu)站日常管理制度化。三是強(qiáng)化監(jiān)管技術(shù)培訓(xùn)。采取召開會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)等形式，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，統(tǒng)一檢測(cè)采樣方法，從生鮮乳質(zhì)量安全法律法規(guī)、收購(gòu)站化驗(yàn)實(shí)的檢測(cè)、采樣、送樣等方面全面系統(tǒng)的進(jìn)行培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化法律意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，為進(jìn)一步提升生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管水平打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。今年組織全縣各奶站負(fù)責(zé)人、化驗(yàn)員、質(zhì)量監(jiān)管員舉辦奶業(yè)法律法規(guī)培訓(xùn)班6期，培訓(xùn)450人次，印發(fā)宣傳資料10000份，深入開展了食品安全宣傳周活動(dòng)，極大地提升了安全意識(shí)。發(fā)放《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》小冊(cè)子400本，宣傳掛畫50套。制作奶站化驗(yàn)室檢測(cè)操作規(guī)程牌28個(gè)，配備奶站生鮮乳感官、密度、酸度、含堿等常規(guī)檢測(cè)儀器25套。規(guī)范奶站化驗(yàn)室8個(gè)。
二、扎實(shí)開展生乳整治，杜絕違禁物質(zhì)添加。全縣共有生鮮乳收購(gòu)站46個(gè)，日收管道奶70噸，核發(fā)《生鮮乳收購(gòu)許可證》43個(gè),3個(gè)生鮮乳收購(gòu)站未投用，全縣共有生鮮乳運(yùn)輸車13輛，其中由我縣核發(fā)《生鮮乳車輛準(zhǔn)運(yùn)證》的5輛。一是加強(qiáng)督查，強(qiáng)化生鮮乳收購(gòu)站的監(jiān)督檢查。在每個(gè)收購(gòu)站醒目位置懸掛了生鮮乳質(zhì)量安全責(zé)任公示牌，明確收購(gòu)站負(fù)責(zé)人是生鮮乳質(zhì)量安全第一責(zé)任人，行業(yè)主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)管，奶站一名監(jiān)督員駐站24小時(shí)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。從生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法收購(gòu)站（點(diǎn)），嚴(yán)厲打擊非法收購(gòu)行為，規(guī)范生鮮乳收購(gòu)秩序。通過集中督查與日常監(jiān)管相結(jié)合，堅(jiān)持生鮮乳收購(gòu)站日常檢查、不定期巡查、每月抽檢等監(jiān)管制度，在重大節(jié)日、重大活動(dòng)、重點(diǎn)時(shí)段共開展集中檢查整治活動(dòng)8次，其中聯(lián)合執(zhí)法檢查3次，有效地規(guī)范了我縣生鮮乳生產(chǎn)和收購(gòu)市場(chǎng)。落實(shí)駐站監(jiān)管員制度，各奶站監(jiān)管員駐站監(jiān)管，切實(shí)擔(dān)負(fù)起檢查職責(zé)，有效規(guī)范了機(jī)械化擠奶站的日常管理。我縣代表陜西省迎接了受農(nóng)業(yè)部委托的重慶市、上海市檢測(cè)所對(duì)我縣牛奶、羊奶質(zhì)量的抽樣檢測(cè)，在我縣12個(gè)奶站抽取牛奶奶樣48份，在奶羊養(yǎng)殖散戶、大戶、規(guī)模場(chǎng)抽取奶樣30份，檢測(cè)結(jié)果全部合格。農(nóng)業(yè)部、省畜牧總站分別來縣開展生鮮乳違禁物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查，通過反饋，全縣奶站監(jiān)管工作得到了省市及農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚(yáng)。二是嚴(yán)格審核，嚴(yán)把生鮮乳收購(gòu)許可證發(fā)放審批關(guān)。堅(jiān)決取締不合格奶站，嚴(yán)格生鮮乳收購(gòu)許可證發(fā)放程序和發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)。制訂下發(fā)了《關(guān)于生鮮乳收購(gòu)許可證核（換）發(fā)工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》，對(duì)核（換）發(fā)許可證應(yīng)具備的條件，申辦程序及時(shí)間要求，應(yīng)提交的材料等方面進(jìn)行了細(xì)化，提出了更為嚴(yán)格的要求，加強(qiáng)了對(duì)生鮮乳收購(gòu)站建設(shè)場(chǎng)地、設(shè)備、衛(wèi)生、人員和環(huán)保等條件的審查，督促奶站建立健全生鮮乳購(gòu)銷臺(tái)賬、銷售記錄、設(shè)備消毒、生鮮奶質(zhì)量自檢等制度，嚴(yán)把審核審批關(guān)，對(duì)不符合條件的奶站堅(jiān)決不予發(fā)證。對(duì)已經(jīng)發(fā)證的生鮮乳收購(gòu)站，在日常監(jiān)管工作中嚴(yán)查各項(xiàng)制度的落實(shí)和各項(xiàng)記錄的完整性。對(duì)不符合規(guī)定 要求的，按具體情況明確整改內(nèi)容，限定整改時(shí)限。三是加強(qiáng)檢測(cè)，確保生鮮乳質(zhì)量不出問題。全縣形成了奶站自檢、縣級(jí)抽檢、企業(yè)復(fù)檢的生鮮乳質(zhì)量檢測(cè)體系。各奶站配備與收購(gòu)奶量、檢測(cè)項(xiàng)目相適應(yīng)的化驗(yàn)、計(jì)量、檢測(cè)儀器等設(shè)備，堅(jiān)持每天對(duì)所收購(gòu)的生鮮乳進(jìn)行感官、密度、酸度、含堿等常規(guī)檢測(cè)，并進(jìn)行必要的分戶留樣，填寫檢測(cè)記錄，做到問題奶不進(jìn)罐，把好生鮮乳質(zhì)量安全的第一道關(guān)口。縣檢測(cè)中心制定檢測(cè)計(jì)劃，堅(jiān)持每月對(duì)全縣所有奶站的生鮮乳進(jìn)行一次全面抽檢，并對(duì)有關(guān)奶站的養(yǎng)殖戶隨即抽樣。今年縣檢測(cè)中心共抽檢奶樣11批次658份，奶樣合格率100%。為市上送樣檢測(cè)9批次372份。抽檢奶樣的平均脂肪含量3.86%，蛋白含量3.03%，乳糖含量4.79%，總固形物12.47%，體細(xì)胞數(shù)54.7萬，抽檢奶樣全部符合國(guó)家生鮮乳質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。四是開展羊奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查和收購(gòu)點(diǎn)專項(xiàng)整治活動(dòng)。按照省農(nóng)業(yè)廳安排和縣上領(lǐng)導(dǎo)要求，抽調(diào)專人，組成7個(gè)羊奶風(fēng)險(xiǎn)排查小組，深入村組、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、羊奶收購(gòu)、加工企業(yè)，對(duì)全縣3個(gè)奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、8個(gè)奶山羊養(yǎng)殖較為集中的村，52戶散養(yǎng)戶，1個(gè)羊奶收購(gòu)、加工企業(yè)，從飲用水安全性、環(huán)境污染、獸藥、飼料及飼料添加劑使用、生產(chǎn)管理、疫病監(jiān)測(cè)控制、擠奶規(guī)程執(zhí)行，羊奶收購(gòu)、運(yùn)輸、加工等7個(gè)方面15個(gè)環(huán)節(jié)開展了質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查，沒有發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量安全問題。我局對(duì)全縣羊奶收購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行了為期1個(gè)月的專項(xiàng)整治，結(jié)合我縣羊奶收購(gòu)實(shí)際，編印《奶山羊養(yǎng)殖戶告知書》5000份，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)交奶的養(yǎng)殖戶逐一進(jìn)行發(fā)放，使每個(gè)奶山羊養(yǎng)殖戶明確國(guó)家省市對(duì)生鮮乳的各項(xiàng)要求及處罰規(guī)定，嚴(yán)格按照要求科學(xué)養(yǎng)殖奶山羊，合法交售生鮮乳。組織5名工作人員跟隨乳品企業(yè)的生鮮乳收購(gòu)車輛按5條收購(gòu)線路，逐鮮羊奶收購(gòu)點(diǎn)實(shí)施監(jiān)管，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站24名監(jiān)管員，每天到羊奶收購(gòu)點(diǎn)上現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施質(zhì)量監(jiān)管，認(rèn)真填寫__縣羊奶點(diǎn)監(jiān)管情況統(tǒng)計(jì)表，羊奶各個(gè)收購(gòu)點(diǎn)情況良好。
三、嚴(yán)格生豬養(yǎng)殖監(jiān)管，切實(shí)抓好屠宰檢疫。一是開展豬肉專項(xiàng)整頓。依據(jù)省市《關(guān)于開展豬肉和食用油專項(xiàng)整頓的通知》精神，我局從6月份開始至11月底在全縣范圍內(nèi)開展了豬肉專項(xiàng)整頓，緊緊圍繞保障人民群眾吃上“放心肉”這一中心任務(wù)，緊密結(jié)合生豬養(yǎng)殖、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的實(shí)際，實(shí)施三項(xiàng)專項(xiàng)整頓行動(dòng)，強(qiáng)化從生產(chǎn)源頭到流通環(huán)節(jié)全過程無縫隙監(jiān)管，檢查整頓中我縣沒有發(fā)現(xiàn)問題豬肉。通過開展集中整頓，切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，有效進(jìn)化全縣豬肉市場(chǎng)。二是開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治。根據(jù)市上要求，我局扎實(shí)開展了“瘦肉精” 和含“瘦肉精”飼料清查收繳工作專項(xiàng)整治工作，及時(shí)制定專項(xiàng)整治方案，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施，加強(qiáng)對(duì)飼料獸藥經(jīng)營(yíng)者、生豬養(yǎng)殖、屠宰者的監(jiān)管力度，由局主管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，下設(shè)三個(gè)工作組，各工作組合理分工，協(xié)調(diào)配合，出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，對(duì)全縣14家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、8家獸藥和飼料經(jīng)營(yíng)店和1個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了集中清查。采取“深入場(chǎng)戶、實(shí)地檢查、暗訪抽查”的方式，對(duì)清查收繳行動(dòng)的開展情況進(jìn)行了嚴(yán)格督查。經(jīng)清查，我縣所有飼料銷售門店及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)使用的飼料均為合格飼料，未發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”違法購(gòu)銷、使用現(xiàn)象。三是開展聯(lián)合執(zhí)法。縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所會(huì)同工商、衛(wèi)生、商貿(mào)等部門開展了聯(lián)合執(zhí)法檢查行動(dòng)，共出動(dòng)人員26人次，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)及城鄉(xiāng)21個(gè)從事肉品經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行執(zhí)法檢查，確保肉品衛(wèi)生安全。督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和餐廳、食堂等全面建立并落實(shí)豬肉進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度。三是嚴(yán)格生豬屠宰場(chǎng)監(jiān)管。全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)只有1戶，肉品經(jīng)營(yíng)門店有17個(gè)，超市經(jīng)營(yíng)的豬肉主要來自縣定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，市場(chǎng)銷售的豬肉主要從寶雞人民街大肉市場(chǎng)調(diào)運(yùn)，全縣平均每天銷售肉豬8頭左右。在動(dòng)物定點(diǎn)屠宰檢疫工作中實(shí)行全程跟蹤監(jiān)督，派駐的檢疫員按時(shí)上崗，做到先申報(bào)、進(jìn)行入場(chǎng)檢疫，發(fā)準(zhǔn)宰通知后方可宰殺，嚴(yán)格遵守宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)的操作規(guī)程，保質(zhì)上市肉品的安全，屠宰場(chǎng)報(bào)檢檢疫共760頭、檢疫白條肉1520具、簽發(fā)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證共760張，從源頭上有效防止動(dòng)物疫情的發(fā)生和流行，確保了生鮮肉品安全。
四、開展獸藥殘留整治，確保畜禽投入安全。一是及時(shí)制定整治方案。結(jié)合我縣實(shí)際，制定了《飼料質(zhì)量安全整治》、《獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治》方案。明確了整治目標(biāo)，堅(jiān)決依法打擊畜產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法使用、添加非食用物質(zhì)的違法犯罪行為，堅(jiān)決依法打擊銷售獸類禁用物質(zhì)行為，提出了具體的工作任務(wù)和要求，全面開展了執(zhí)法監(jiān)督檢查。二是開展專項(xiàng)整治活動(dòng)。按照嚴(yán)格執(zhí)法、依法護(hù)農(nóng)的原則，采取過硬措施，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)督檢查，深入開展了《飼料質(zhì)量安全整治》《獸藥及獸藥殘留專項(xiàng)整治》等專項(xiàng)整治活動(dòng)，切實(shí)保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。 縣農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)深入全縣養(yǎng)殖小區(qū)開展了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，對(duì)養(yǎng)殖檔案不全、生產(chǎn)記錄不完整、養(yǎng)殖場(chǎng)違法使用藥品等行為下發(fā)了4份責(zé)令通知書，限期整改。三是嚴(yán)肅查處違禁藥品。配合市支隊(duì)開展農(nóng)資打假交叉檢查活動(dòng),共獸藥、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)等農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶8戶，對(duì)發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)記錄不健全、進(jìn)銷貨臺(tái)帳不完整等行為，下發(fā)了責(zé)令改正通知書，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)糾正。檢查中發(fā)現(xiàn)獸藥銷售門店，經(jīng)營(yíng)人用藥品；鮮奶生產(chǎn)企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、濫用藥品；現(xiàn)場(chǎng)共查出人用藥品9種、32盒、48瓶；檢查中對(duì)個(gè)別企業(yè)（門店）存在的問題當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了批評(píng)糾正；對(duì)經(jīng)營(yíng)人藥、養(yǎng)殖場(chǎng)違法使用藥品行為下發(fā)了責(zé)令通知書，限期整改。
五、存在問題及今后工作打算
存在問題主要有：一是奶站的質(zhì)量檢測(cè)能力有待提高，二是奶站普遍缺乏專業(yè)技術(shù)人員，三是是有些餐廳、食堂等餐飲單位進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，落實(shí)豬肉進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度意識(shí)不強(qiáng)。
下一步我們將做好以下幾方面工作：
1、加強(qiáng)宣傳和教育。通過多種形式大力宣傳《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》和《生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范》，始終做到警鐘長(zhǎng)鳴，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
2、細(xì)化措施與分工，加強(qiáng)與相關(guān)單位的協(xié)調(diào)配合，突出重點(diǎn)，深入開展生鮮乳違禁物質(zhì)專項(xiàng)整治。狠抓生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)記錄和進(jìn)貨查驗(yàn)、從重處罰等生鮮乳監(jiān)管新制度的落實(shí)，扎實(shí)做好生鮮乳質(zhì)量安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管，推動(dòng)建立生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
3、繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)奶站和運(yùn)輸車常態(tài)化監(jiān)管。加大對(duì)奶站和運(yùn)輸車監(jiān)督抽檢和檢查力度，實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)覆蓋縣內(nèi)所有奶站，確保生鮮乳質(zhì)量安全；積極做好生鮮乳質(zhì)量安全隱患排查，增加檢查頻次，掌握質(zhì)量安全新動(dòng)向，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患。
安監(jiān)科
按照全局會(huì)議要求，現(xiàn)將2014年畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作情況
為保證畜水產(chǎn)品源頭生產(chǎn)安全，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康，我局堅(jiān)持把加強(qiáng)畜水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，作為保障產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)快速發(fā)展的重中之重來抓，強(qiáng)化監(jiān)管、集中整治，加大投入、保障經(jīng)費(fèi)，健全機(jī)制、落實(shí)責(zé)任。主要做了以下兩方面的工作：
（一）常規(guī)工作
1、落實(shí)層級(jí)監(jiān)管責(zé)任。按照“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，建立了各級(jí)政府對(duì)畜水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管負(fù)責(zé)制，主要領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人，負(fù)總責(zé)；各級(jí)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)主管部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，負(fù)監(jiān)管責(zé)任；養(yǎng)殖單位和個(gè)人、屠宰企業(yè)、飼料獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和業(yè)戶等從業(yè)者依法履行法律義務(wù)，負(fù)首責(zé)的監(jiān)管體系，與縣區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)部門簽定《***市動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作責(zé)任狀》，明確監(jiān)管責(zé)任與分工，對(duì)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中出現(xiàn)的各類問題，嚴(yán)格按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
2、明確專項(xiàng)整治責(zé)任分工。制定并下發(fā)了《市2014年畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案及責(zé)任分工》，開展“瘦肉精”等禁用物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)、生鮮乳違禁物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)、獸用抗菌藥專項(xiàng)整治行動(dòng)和水產(chǎn)品禁用藥物和有毒有害物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)四個(gè)專項(xiàng)整治，圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域和苗頭性問題，有針對(duì)性的開展拉網(wǎng)式檢查，強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的管理。同時(shí)，明確了在生產(chǎn)、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、使用、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)中各主管部門及相關(guān)科室的監(jiān)管責(zé)任與分工，保障畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管無死角。
3、強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。列專項(xiàng)資金用于實(shí)驗(yàn)室設(shè)施完善、藥殘和違禁品的檢測(cè)。進(jìn)一步完善了市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心的實(shí)驗(yàn)室功能建設(shè)，實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物疫病、畜產(chǎn)品藥殘、飼料和鮮奶成分及“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁品檢測(cè)能力，加大了“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)試劑耗材采購(gòu)力度，加大了“瘦肉精”、重金屬、β-內(nèi)酰胺酶等違禁品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)試劑耗材采購(gòu)力度，采取例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督監(jiān)測(cè)、應(yīng)急監(jiān)測(cè)等形式，全面加強(qiáng)違禁物質(zhì)檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室共檢測(cè)生鮮乳、動(dòng)物產(chǎn)品等4440批次,檢測(cè)合格率達(dá)97%以上。
4、建立安全誠(chéng)信體系。與養(yǎng)殖場(chǎng)戶簽定了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)承諾書》，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶如實(shí)記錄飼料、獸藥等投入品來源，不非法添加“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁物質(zhì)的意識(shí)，從源頭杜絕畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生；與獸藥、飼料及飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂《養(yǎng)殖投入品安全承諾書》，杜絕假劣、過期和含違禁添加物等投入品進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。在局網(wǎng)站畜產(chǎn)品安全專欄上公告誠(chéng)信企業(yè)“紅黑榜”， 長(zhǎng)期守法誠(chéng)信企業(yè)公示于“紅榜”，給予宣傳、表彰、支持和扶持；制假、售假等嚴(yán)重失信的企業(yè)公示于“黑榜”，采取信用提示、警示、公示，取消市場(chǎng)準(zhǔn)入，行政處罰等方式進(jìn)行懲戒，并且5年內(nèi)不得獲得政府的任何項(xiàng)目與扶持，“紅黑榜”于11月底完善公告。
5、加強(qiáng)宣傳教育工作。在今年6月的食品安全宣傳周上，我局將兩年來“打四黑除四害”畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全方面整頓成效、監(jiān)管結(jié)果以宣傳展板的形式向市民進(jìn)行宣傳，提升市民對(duì)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心，并開展現(xiàn)場(chǎng)咨詢服務(wù)和投訴舉報(bào)受理活動(dòng)，發(fā)放畜產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳單、知識(shí)手冊(cè)等各種宣傳材料2000余份。在6月20日畜牧部門主題宣傳日，我局工作人員深入到四縣五區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、企業(yè)，對(duì)畜禽及水產(chǎn)品養(yǎng)殖進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)；積極進(jìn)村入戶，廣泛宣傳養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的危害性和嚴(yán)重性，提高養(yǎng)殖者的法律意識(shí)，引導(dǎo)其嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，無害化處理病死畜禽等，指導(dǎo)、督促養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）建立健全養(yǎng)殖檔案，督促建立養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）質(zhì)量安全承諾制度、出欄保證制度和畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，并發(fā)放《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全五十個(gè)不準(zhǔn)》和《畜水產(chǎn)品安全小常識(shí)》各5000余份。
（二）專項(xiàng)整治行動(dòng)
按照年初制定的《2013年***市畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)施方案》，截止到年末，我局共開展了飼料及飼料添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)、生鮮乳（潔乳凈市）專項(xiàng)整治行動(dòng)、水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)、醫(yī)政藥政專項(xiàng)整治行動(dòng)和畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢（利盾）專項(xiàng)行動(dòng)五個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)，專項(xiàng)檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營(yíng)業(yè)戶有無違法添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的行為；專項(xiàng)打擊無證收購(gòu)生鮮乳、涉嫌摻雜食假、非法添加等違法行為；專項(xiàng)檢查有無經(jīng)營(yíng)假劣獸藥、違禁獸藥、無生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)獸藥的行為，檢查有無超出動(dòng)物診療許可證經(jīng)營(yíng)范圍的行為及動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)廢棄物處置情況；專項(xiàng)檢測(cè)畜水產(chǎn)品的重金屬和藥物殘留安全情況等，以監(jiān)管制度和長(zhǎng)效機(jī)制的建立落實(shí)為切入點(diǎn)，加大排查和整治力度。五次專項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛154臺(tái)次、人員840人次，共檢查飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位84家，奶站78家、奶車54輛，獸藥經(jīng)營(yíng)門店86個(gè)，動(dòng)物診療門診16家，集貿(mào)市場(chǎng)攤位133家，冷庫(kù)9家，超市11家，屠宰場(chǎng)5家，立案24起，下達(dá)責(zé)令整改通知書28份，處罰4萬余元，查獲假劣飼料110袋，銷毀假劣獸藥140箱。同時(shí)，為保證元旦、春節(jié)期間畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，動(dòng)監(jiān)所從12月份開始，集中時(shí)間、集中力量開展動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)。
（三）存在的主要問題
1、監(jiān)管難度較大。一是千家萬戶散養(yǎng)，線長(zhǎng)面廣點(diǎn)多，難以全面監(jiān)管到位。二是畜水產(chǎn)品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，監(jiān)管過程復(fù)雜、環(huán)節(jié)較多，涉及“人防、藥防、技防”各個(gè)方面，現(xiàn)階段僅靠單個(gè)部門做到徹底全面監(jiān)管壓力大。三是監(jiān)管機(jī)構(gòu)編制短缺、人員不足，人力、物力、精力投入不到位，導(dǎo)致監(jiān)管工作存有死角死面。
2、執(zhí)法手段薄弱。一是受體制機(jī)制限制，現(xiàn)有監(jiān)管科室既承擔(dān)著行業(yè)管理、又肩負(fù)著行業(yè)執(zhí)法職責(zé)，兩手抓、兩手都抓不到位。二是已成立的綜合執(zhí)法部門沒有正當(dāng)名份，屬無編、無人、無經(jīng)費(fèi)的“三無”單位。三是受法律法規(guī)約束，監(jiān)管環(huán)節(jié)缺乏強(qiáng)制性，無權(quán)強(qiáng)制、無權(quán)控制，調(diào)查取證艱難。四是對(duì)檢測(cè)出的病害動(dòng)物，無強(qiáng)制手段控制。五是對(duì)病害動(dòng)物實(shí)施無害化處理，無經(jīng)費(fèi)保障。
3、檢測(cè)經(jīng)費(fèi)不足。一是違禁物質(zhì)、藥物殘留等實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)所需試劑耗材價(jià)格貴、成本高，檢測(cè)單位難以承受。二是現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)面廣、批量多，導(dǎo)致所需試劑卡量大，費(fèi)用難以保障。三是實(shí)驗(yàn)室設(shè)備投入不足，加之檢測(cè)耗時(shí)長(zhǎng)，例行監(jiān)測(cè)任務(wù)難以完成；國(guó)家和省又不斷增加檢測(cè)新項(xiàng)目，沒有配套檢測(cè)設(shè)備。
二、明年工作安排
（一）思路和目標(biāo)
貫徹落實(shí)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)及國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)部和省市政府的要求，以加強(qiáng)畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治為重點(diǎn)，堅(jiān)持“全面排查、重點(diǎn)打擊、標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，完善工作機(jī)制，強(qiáng)化日常監(jiān)管，落實(shí)安全責(zé)任，加大整治力度，保證我市畜水產(chǎn)品安全和人民群眾飲食安全。
（二）重點(diǎn)工作和保障措施
1、開展專項(xiàng)整治工作。強(qiáng)化畜水產(chǎn)品和養(yǎng)殖投入品質(zhì)量安全監(jiān)管，集中時(shí)間、集中力量開展生鮮乳、飼料及飼料添加劑、水產(chǎn)品質(zhì)量安全、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督、畜產(chǎn)品違禁物質(zhì)和藥物殘留、醫(yī)政藥政六項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。
2、加大畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)力度。除了配合國(guó)家、省局抽樣監(jiān)測(cè)以外，我局采取例行監(jiān)測(cè)、專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督監(jiān)測(cè)、飛行監(jiān)測(cè)、應(yīng)急監(jiān)測(cè)等形式，加大對(duì)我市畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全的抽樣監(jiān)測(cè)力度，保證我市畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全和人民群眾飲食安全。
一、交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面
（一）任務(wù)及進(jìn)展情況：
2020年，縣交通運(yùn)輸局計(jì)劃投資2.76億元，改造農(nóng)村公路擴(kuò)面延伸工程436.49公里。全縣實(shí)際施工838條，長(zhǎng)度436.49公里，涉及20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（、開發(fā)區(qū)沒有建設(shè)任務(wù)）。截止2020年6月7日，未招標(biāo)道路9條28.850公里,占比6.61%;正在招標(biāo)道路90條53.178公里,占比12.18%；招標(biāo)完成739條354.462公里,占比81.21%;水泥混凝土路面在建118條71.075公里,占比16.28%;水泥混凝土路面完工512條207.167公里,占比47.46%。
（二）存在問題：
1.鄉(xiāng)鎮(zhèn)間進(jìn)展不平衡，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)施工已接近尾聲，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)仍在招標(biāo)進(jìn)度，無實(shí)質(zhì)性開工。
2.程序資料報(bào)批不及時(shí)，完工道路施工資料與進(jìn)度不同步等。
（三）下一步工作打算：
1.加強(qiáng)調(diào)度，爭(zhēng)取6月底擴(kuò)面延伸工程建設(shè)任務(wù)“大頭落地”，9月底前，項(xiàng)目驗(yàn)收并撥付補(bǔ)助資金。
2.加強(qiáng)督促相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，及時(shí)完善資料報(bào)批；加強(qiáng)巡查整改，建設(shè)消除質(zhì)量缺陷。
二、網(wǎng)絡(luò)通信建設(shè)方面
（一）任務(wù)及進(jìn)展情況：
1.電信公司：計(jì)劃實(shí)施扶貧項(xiàng)目90個(gè)，新增端口8000個(gè)，投資約800萬，另新建、等40處無線基站，建設(shè)并開通、等10處基站。目前已建設(shè)完畢、等43個(gè)村的光網(wǎng)項(xiàng)目，開通并提供端口5000個(gè)。在無線建設(shè)方面，建成了等13處基站的建設(shè)，對(duì)手機(jī)信號(hào)覆蓋薄弱的區(qū)域進(jìn)行了補(bǔ)盲。
2.移動(dòng)公司：鄉(xiāng)村寬帶補(bǔ)盲建設(shè)方面，共完成村等50個(gè)村約14000戶寬帶建設(shè)；完善4G信號(hào)覆蓋質(zhì)量方面，完成275處基站擴(kuò)容，城區(qū)新建1800M扇區(qū)75個(gè)，解決舒茶鎮(zhèn)小河灣村等14處鄉(xiāng)鎮(zhèn)弱覆蓋問題；通信管道工程建設(shè)方面，完成環(huán)湖大道約41.2公里管道施工，同時(shí)上報(bào)縣規(guī)劃局完成城區(qū)12公里管道規(guī)劃，并啟動(dòng)管道項(xiàng)目施工；重點(diǎn)工程桿線遷移方面，配合縣公路局、縣水利局、縣重點(diǎn)工程處、鎮(zhèn)等完成遷移工作。
3.聯(lián)通公司：基站建設(shè)方面，已完成村五個(gè)基站的建設(shè)和調(diào)試；站點(diǎn)開通方面，已完成七鎮(zhèn)共11個(gè)站點(diǎn)的開通工作；傳輸建設(shè)方面，上半年共建設(shè)16個(gè)4G基站，共新布放光纜60余公里；固定寬帶建設(shè)方面，上半年完成縣城舒勤安置房、豐澤春天、欣然南溪等小區(qū)光纖寬帶接入，完成部分老舊小區(qū)光纖寬帶改造項(xiàng)目。
（二）存在問題：
1.固定寬帶入戶率不高。除城區(qū)外，全縣鄉(xiāng)村固定寬帶入戶率總體不高于40%，主要是廣大鄉(xiāng)村，常年居住在家的老人多、孩子多，群眾使用寬帶總體意愿不強(qiáng)。
2.移動(dòng)通信信號(hào)在少數(shù)偏遠(yuǎn)山區(qū)不穩(wěn)定。特別是在大山區(qū)，地形狀況復(fù)雜，有的區(qū)域如河棚嵐沖，境內(nèi)雖有移動(dòng)基站5座，周邊有聯(lián)通基站1座，電信基站2座。但境內(nèi)的兩河、沖老、黃老等組，整體信號(hào)仍然不穩(wěn)定。
（三）下一步工作打算：
1.電信公司計(jì)劃在未來4-5個(gè)月內(nèi)，建設(shè)并完成20個(gè)左右的貧困村項(xiàng)目建設(shè)并投入使用；繼續(xù)推進(jìn)無線信號(hào)建設(shè)，在今后的一段時(shí)間計(jì)劃再建設(shè)10個(gè)左右的基站。
2.移動(dòng)公司擬梳理全縣重點(diǎn)區(qū)域?qū)拵Оl(fā)展需求情況，集中投資優(yōu)先完成建設(shè)；積極向省、市公司爭(zhēng)取資金，繼續(xù)完善縣域?qū)拵Аo線網(wǎng)絡(luò)覆蓋，保證移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量。
3.聯(lián)通公司將加大對(duì)固定寬帶建設(shè)投資，擬計(jì)劃完成南港鎮(zhèn)4個(gè)行政村光纖寬帶的建設(shè)，完成剩余老舊小區(qū)改造的項(xiàng)目施工。
三、電網(wǎng)改造方面
（一）任務(wù)及進(jìn)展情況：
2020年，縣供電公司計(jì)劃投入貧困村電網(wǎng)改造資金5828.51萬元，項(xiàng)目78個(gè)，建改臺(tái)區(qū)124個(gè)，10千伏線路59.12公里，低壓線路357.25公里，受益貧困村38個(gè)，9102戶，目前所有項(xiàng)目已完成設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工招標(biāo)工作，物資申報(bào)工作已完成，6個(gè)項(xiàng)目已開工，剩余項(xiàng)目72個(gè)項(xiàng)目，正在陸續(xù)作業(yè)前交底中。
（二）存在問題：
電網(wǎng)工程建設(shè)過程中，社會(huì)民事協(xié)調(diào)問題突出，施工受阻情況時(shí)有發(fā)生，導(dǎo)致工程建設(shè)過程中出現(xiàn)滯緩現(xiàn)象。希望以政府層面對(duì)電網(wǎng)建設(shè)所在地給予工作協(xié)調(diào)，幫助縣供電公司爭(zhēng)取工程建設(shè)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的支持和配合。
（三）下一步工作打算：
1.持續(xù)推進(jìn)貧困村電網(wǎng)改造，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)網(wǎng)縣供電公司全力服務(wù)脫貧攻堅(jiān)十大行動(dòng)計(jì)劃》助推脫貧攻堅(jiān)。
2.積極協(xié)調(diào)解決工程建設(shè)中出現(xiàn)的問題和困難，穩(wěn)步推進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)度。根據(jù)目標(biāo)任務(wù)完成時(shí)限，科學(xué)合理安排工期，確保如期完成目標(biāo)任務(wù)。
四、水利工程建設(shè)方面
（一）任務(wù)及進(jìn)展情況：
為鞏固提升我縣農(nóng)村自來水全覆蓋成果，進(jìn)一步提高農(nóng)村自來水集中供水率和自來水普及率、供水保證率和水質(zhì)達(dá)標(biāo)率，縣水利局投入3000萬元實(shí)施2020年度農(nóng)村飲水安全鞏固提升項(xiàng)目。項(xiàng)目涉及四個(gè)水廠擴(kuò)建工程，六個(gè)水廠管網(wǎng)改造工程，目前項(xiàng)目設(shè)計(jì)已進(jìn)入后期階段，即將進(jìn)行初設(shè)批復(fù)。
（二）存在問題：
目前項(xiàng)目處于設(shè)計(jì)階段，暫未開工。另外，水利工程因其本身的特殊性，受到汛期影響大，我縣汛期從5月到9月底，受汛情影響，部分項(xiàng)目實(shí)施將存在一定困難。
（三）下一步工作打算：
（一）、鋼后質(zhì)量指標(biāo)完成情況
序號(hào)
質(zhì)量指標(biāo)
單位
預(yù)算值
本年度實(shí)際值
與預(yù)算差異
2016年度實(shí)際值
年度差異
1
鋼坯綜合合格率
%
99.80
99.84
0.04
99.81
0.03
2
熱帶綜合合格率
%
99.90
99.96
0.06
99.94
0.02
3
冷軋帶綜合合格率
%
99.75
99.30
-0.45
99.83
-0.53
4
黑退帶綜合合格率
%
98.00
99.45
1.45
98.34
1.11
5
光平帶綜合合格率
%
99.50
98.63
-0.87
98.96
-0.33
6
烤藍(lán)帶合格率
%
100.00
100.00
0.00
100.00
0.00
7
金結(jié)焊管綜合合格率
%
97.00
99.55
2.55
96.67
2.88
8
產(chǎn)品有效訴賠率
ppm
131.84
65.47
-66.37
80.59
15.12
其中①熱軋鋼帶
ppm
9.94
18.06
8.12
10.83
-7.23
②冷軋鋼帶
ppm
200.00
349.08
149.08
541.10
192.02
③焊管
ppm
300.00
79.00
-221.00
117.58
38.59
本年度8項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)完成6項(xiàng)，未完成2項(xiàng)。其中冷軋帶綜合合格率指標(biāo)為99.30%，較2016年度降低0.53%；光平帶綜合合格率指標(biāo)為98.63%，較2016年度降低0.33%。
（二）、主要工作
1、 加強(qiáng)入廠原料質(zhì)量把關(guān)，提高檢化驗(yàn)精度
一是健全 “首檢、復(fù)查和再確認(rèn)”的質(zhì)量檢驗(yàn)制度，約束檢化驗(yàn)人員遵章守紀(jì)；二是不定期組織人員到集團(tuán)各鋼鐵子公司對(duì)標(biāo)，完善取樣、制樣、化驗(yàn)環(huán)節(jié)中的不足，提高檢化驗(yàn)精度，為生產(chǎn)做好數(shù)據(jù)支撐服務(wù)。
2、 加強(qiáng)鋼后過程、成品工藝質(zhì)量管控，降低質(zhì)量損失
利用二級(jí)系統(tǒng)、影像識(shí)別系統(tǒng)、過程工藝質(zhì)量記錄、成品記錄等，抓取異常數(shù)據(jù)及質(zhì)量異常，建立了查核、反饋、整改機(jī)制，聯(lián)動(dòng)制定改善措施，降低內(nèi)外部質(zhì)量損失。
3、 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化操作管理，責(zé)任分解落實(shí)，提高質(zhì)量意識(shí)
在工藝質(zhì)量查核及問題分析過程中，我們發(fā)現(xiàn)許多工作管理缺失，完善了缺失的各類工藝標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)頻率、檢測(cè)方法、查核方法等，并落實(shí)崗位責(zé)任分解，明確崗位職責(zé)權(quán)限，提高操作標(biāo)準(zhǔn)化及全員質(zhì)量意識(shí)。
4、 建立異常反饋、分析機(jī)制，提高發(fā)現(xiàn)、解決問題的能力
針對(duì)生產(chǎn)、操作、工藝及設(shè)備異常時(shí)期生產(chǎn)的產(chǎn)品，共同制定了異常情況下的反饋、分析機(jī)制，遵循還原并追溯異常發(fā)生前、發(fā)生后的生產(chǎn)工況，采用人、機(jī)、料、法、環(huán)的分析模式，達(dá)到徹底解決異常的目的。
（三）、團(tuán)隊(duì)建設(shè)情況
1、成立愛心基金
質(zhì)檢處成立了愛心基金會(huì)，建立基金會(huì)組織機(jī)構(gòu)，明確基金使用范圍和基金公式制度，目的是幫助生活困難的員工。
2、召開員工座談會(huì)
以班組為單位召開員工座談會(huì)，在輕松的環(huán)境下征集對(duì)質(zhì)檢處管理方面的建議，并聽取員工意見。同時(shí)提出可以用匿名的方式反應(yīng)問題，組成調(diào)查小組進(jìn)行調(diào)查取證工作，杜絕違規(guī)違紀(jì)問題發(fā)生。
3、建立定期培訓(xùn)機(jī)制
以二級(jí)主管和工程師作為培訓(xùn)講師，對(duì)班組長(zhǎng)和骨干員工進(jìn)行管理和技術(shù)方面的培訓(xùn)，培養(yǎng)復(fù)合型人才。每季度組織到培訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，即增長(zhǎng)了能力，又增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力。
（四）、工作中不足
1、質(zhì)量管控：對(duì)出現(xiàn)的內(nèi)、外部質(zhì)量問題，未發(fā)揮專業(yè)處室應(yīng)有的作用，只進(jìn)行了數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)未能有效的協(xié)助主體單位進(jìn)行系統(tǒng)性的分析解決及有效的PDCA總結(jié)。
2、質(zhì)檢體系的建立與運(yùn)行未達(dá)到應(yīng)有的目的，只浮于表面，存在工藝制度不完善、工藝制度執(zhí)行過程偏差、崗位職責(zé)不明確、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、質(zhì)量判定把關(guān)不嚴(yán)、產(chǎn)品放行缺失等現(xiàn)象。
3、聯(lián)動(dòng)及查核機(jī)制缺失，日常異常檢查局限于發(fā)現(xiàn)、通報(bào)質(zhì)量問題，未能結(jié)合生產(chǎn)單位質(zhì)量管理人員承接問題的追溯，導(dǎo)致質(zhì)量問題重復(fù)發(fā)生。
4、取樣地點(diǎn)分散、設(shè)備陳舊及設(shè)施落后、聯(lián)動(dòng)機(jī)制缺失，取制樣、檢化驗(yàn)存在數(shù)據(jù)滯后、數(shù)據(jù)偏差及數(shù)據(jù)異常現(xiàn)象，操作指導(dǎo)性差。
5、專業(yè)技術(shù)人員缺失，學(xué)習(xí)能力差，專業(yè)研究領(lǐng)域較窄且不夠深入，解決問題能力較差，導(dǎo)致一些重大問題遲遲得不到解決。
二、2018年度工作計(jì)劃
1、針對(duì)內(nèi)、外部重點(diǎn)損失及質(zhì)量問題進(jìn)行系統(tǒng)性的分析解決，降低質(zhì)量損失，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
2、加強(qiáng)對(duì)體系的管控力度，職責(zé)分解落實(shí)，減少工藝、標(biāo)準(zhǔn)等變動(dòng)因素，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。
3、建立有效的聯(lián)動(dòng)及查核機(jī)制，推進(jìn)各項(xiàng)質(zhì)量管理工作持續(xù)改善。
4、優(yōu)化檢化驗(yàn)系統(tǒng)，提高檢化驗(yàn)的及時(shí)準(zhǔn)確性及拓展檢化驗(yàn)項(xiàng)目，提高服務(wù)支撐能力。
5、定期開展與集團(tuán)各子公司技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)工作，不斷提高質(zhì)量管理水平。
6、解決目前困擾質(zhì)量改善和品種開發(fā)的技術(shù)難題。
工作類別
工序
重點(diǎn)項(xiàng)目
鋼后產(chǎn)品質(zhì)量
煉鋼
降低非金屬夾雜物等級(jí)（≤3.0級(jí)）
熱軋
解決熱軋鋼帶板形問題（鐮刀彎、板凸度）
冷軋
解決冷軋鋼帶銹蝕問題
開發(fā)GC02高速?zèng)_片用鋼產(chǎn)品
