摘要：探討超聲微波酶解法和超聲微波堿解法提取阿魏中阿魏酸的最佳工藝,采用超聲微波酶解法和超聲微波堿解法,通過分別考察兩種方法的單因素,確定其優化條件范圍,采用響應曲面實驗進一步確定阿魏酸的提取條件。最后通過比較兩種方法阿魏酸的提取量,得到阿魏酸的優化提取工藝。結果表明,酶解提取的優化工藝條件是酶解溫度70℃、酶解時間30.3 min和酶質量濃度0.23 mg/g,阿魏酸提取量為5.03 mg/g。堿解提取的優化工藝條件是1 g阿魏根粉未加入質量分數1%的NaOH溶液8 mL、提取溫度51.8℃和提取時間4.49 min,阿魏酸提取量為8.11 mg/g。因此用超聲微波堿解法作為提取方法,提取阿魏酸提取量高,提取效果更佳。