摘要：《屠場》一經問世,就引起了強烈的社會反響,直接推動了美國有關食品衛生及藥物管理等系列法律法規的通過,促進了美國食品和藥品監督管理局的設立。這一效果,并非作者辛克萊的初衷。文章擬從作品突出的寫實手法入手,還原作者再現勞工階層悲慘處境的初衷,以期探討其深刻的內涵。