《美食研究》雜志級(jí)別為北大期刊。目前刊期為季刊。

《美食研究》雜志簡(jiǎn)介信息

美食研究雜志，季刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：飲食文化、烹飪?cè)稀⒚朗碃I(yíng)養(yǎng)等。于1984年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

美食研究雜志力求成為美食烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地，餐飲企業(yè)從業(yè)者和廣大美食烹飪愛(ài)好者的良師益友。

《美食研究》雜志特色：

<一>正文章節(jié)標(biāo)題占一行，用黑體，小標(biāo)題獨(dú)占一行，前空兩格，且一律用阿拉伯?dāng)?shù)字 （從1開(kāi)始） 表示，形式為1.1 1.1.1 1.2……2.2.1 2.2……

<二>注釋?zhuān)鹤⑨屩饕糜趯?duì)文章篇名、作者及文內(nèi)某一特定內(nèi)容作必要的解釋或說(shuō)叫，序號(hào)用帶網(wǎng)目的阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)注，放在當(dāng)頁(yè)頁(yè)腳，建議不超過(guò)5條。

<三>文稿的著作權(quán)，除《著作權(quán)法》另有規(guī)定外，屬于作者。文責(zé)由作者自負(fù)。

<四>來(lái)稿務(wù)必注明作者單位（全稱(chēng)，所在城市、郵編）、作者簡(jiǎn)介（姓名、出生年份、性別、民族、籍貫、學(xué)歷、職稱(chēng)、學(xué)位、研究方向）和聯(lián)系方式（通訊地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱）。

<五>研究成果所屬基金資助項(xiàng)目名稱(chēng)及編號(hào)同時(shí)請(qǐng)務(wù)必提供篇名、作者姓名、單位、關(guān)鍵詞和摘要的英文翻譯。