摘要：食品安全法治事關民生和民心,也是全面推進法治國家建設的重要組成部分。新《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)為食品安全法治提供了堅實的基礎,但健全的食品安全法治需要建立健全一系列具體保障食品安全的法律制度和機制。而具體制度和機制的建立則必須在厘清市場經濟下政府、食品生產經營者、行業組織、社會、消費者的相互關系的基礎上,轉變監管理念,改革監管模式,確立食品生產經營者首要法律責任人的地位,建立生產經營者食品安全內控機制。這些具體制度和機制的建立是推動食品安全法治的制度保障,因而需要得到充分重視。