摘要：一、 優質小麥產業化所存在的問題分析1、 農民對優質麥的概念不夠理解所謂優質小麥,指的是品種優良并且具有專門加工用途的小麥,根據其主要用途來劃分,其分為以下幾種:(1)優質強筋小麥,這種小麥通常用來制作面包或者拉面。(2)優質弱筋小麥,這種小麥主要用來制作餅干以及糕點等食品。(3)優質中筋小麥,這種小麥通常用來制作饅頭以及面條。現如今,有些農民認為只有強筋小麥才是優質小麥,所以大家都競相發展強筋小麥,而沒有對強筋小麥與弱筋小麥進行區分,他們認為只要是優質小麥就能夠獲取更大的收益,這樣最終致使小麥強筋不強、弱筋不弱的現象出現,使得小麥的品質受到了一定的影響。