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摘要：近年來,素食在全球范圍內引起了廣泛的關注,對于素食的研究也成為了一個熱門的問題。目前,素食的分類并沒有清晰的定義。一般會把素食分為宗教素食、宮廷素食、民間素食和市肆素食。現代社會根據素食范圍的不同界定,又可分為嚴格素食、花素、蛋奶素、魚素、胎里素、果素等6種類型。無論是哪一種類型,其形成的原因都是獲取營養需求的不同認識。
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