摘要：素食文化由來(lái)已久,無(wú)論從健康還是生態(tài)角度看,都蘊(yùn)含著可持續(xù)發(fā)展思想,強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧共處。生態(tài)的平衡與我們的飲食息息相關(guān),它們相互作用,共同發(fā)展,素食的興起就是人們處理二者關(guān)系的一種有效嘗試。素食是一種全新的健康環(huán)保、自然原生態(tài)的生活方式,不僅能保持人們膳食營(yíng)養(yǎng)均衡,還是人與自然和諧共處的紐帶之一。