摘要：袁枚是清代著名詩人、散文家和文學評論家,以“性靈說”詩學主張聞名于詩壇。同時,他也是我國歷史上重要的飲食理論家,《隨園食單》是其在飲食理論與飲食實踐基礎上的集大成之作,是我國古代頗具規模和水平的一部飲食或烹飪理論專著。《隨園食單》更獨特的魅力,不是在于食物及其做法本身,而是在于作者對于生活極高的關注度,袁枚的生活藝術追求盡顯其中。同時,這本書也反映了中國人在傳統飲食文化背后所體現出的生活態度的藝術化。