摘要：建立乳制品、谷物粉和飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及其衍生物3-乙酰基-脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(3-acetyl-deoxynivalenol,3-ADON)和15-乙酰基-脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(15-acetyl-deoxynivalenol,15-ADON)的高效液相色譜檢測方法。樣品經超純水提取、免疫親和柱凈化,紫外檢測器檢測。結果表明:乳制品、谷物粉和飼料中DON、3-ADON和15-ADON的定量限均為100μg/kg;DON的添加量在100~500μg/kg范圍內時,其在乳制品、谷物粉和飼料中的回收率均大于90%;3-ADON和15-ADON的添加量在100~500μg/kg范圍內時,其在乳制品、谷物粉和飼料中的回收率均在80%以上,方法具有較好的準確性和精密度。該方法簡單、快速、靈敏度高、選擇性好,可以同時檢測飼料、乳制品和谷物粉中DON、3-ADON和15-ADON的含量。