期刊簡介
Journal Title：Lwt-food Science And Technology
LWT - Food Science and Technology is an international journal that publishes innovative papers in the fields of food chemistry, biochemistry, microbiology, technology and nutrition. The work described should be innovative either in the approach or in the methods used. The significance of the results either for the science community or for the food industry must also be specified. Contributions written in English are welcomed in the form of review articles, short reviews, research papers, and research notes. Papers featuring animal trials and cell cultures are outside the scope of the journal and will not be considered for publication.
中文簡介
LWT - 食品科學與技術是一本國際期刊，發表食品化學、生物化學、微生物學、技術和營養學領域的創新論文。所描述的工作應在方法或所用方法上具有創新性。還必須說明研究結果對科學界或食品行業的意義。歡迎以評論文章、短評、研究論文和研究筆記的形式用英語撰寫的投稿。以動物試驗和細胞培養為主題的論文不在本期刊的討論范圍內，將不予考慮發表。
期刊點評
Lwt-food Science And Technology創刊于2005年，由ELSEVIER出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術 - 食品科技全領域，在行業領域中學術影響力很大，屬于TOP期刊，國際一流期刊，關注度和專業度非常高，所以對原創文章要求創新性很高，過審難度很高，如果您有志于TOP期刊，建議關注此刊。平均審稿速度 約10.8個月 約8.1周，影響因子指數6，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
中科院分區（數據版本：2023年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 是 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區也叫中科院JCR分區，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區，影響因子5%為1區，6%-20%為2區，21%-50%為3區，其余為4區。
中科院分區（數據版本：2022年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 是 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 是 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月基礎版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 是 | 否 |
中科院分區（數據版本：2020年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 1區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2區 | 是 | 否 |
WOS分區（數據版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 20 / 173 |
88.7% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 17 / 173 |
90.46% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
CiteScore分區（數據版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||
| 11.8 | 1.313 | 1.414 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
其他數據
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 開放 | 115 | 1272 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 63.11% | 6 | 0.35... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 100.00% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發文量：
歷年中科院JCR大類分區數據：
歷年自引數據：
發文統計
2023-2024國家/地區發文量統計：
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 1108 |
| Brazil | 332 |
| USA | 294 |
| Spain | 238 |
| Italy | 197 |
| India | 191 |
| South Korea | 169 |
| Turkey | 150 |
| Iran | 139 |
| Argentina | 100 |
2023-2024機構發文量統計：
| 機構 | 數量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 160 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 81 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINA... | 67 |
| NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY | 64 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 59 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UN... | 56 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... | 55 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL ... | 54 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 53 |
| HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY | 50 |
近年引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 3053 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 2020 |
| J AGR FOOD CHEM | 1676 |
| FOOD RES INT | 1195 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 1110 |
| J FOOD ENG | 983 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 929 |
| J FOOD SCI | 886 |
| FOOD CONTROL | 680 |
| MEAT SCI | 627 |
近年被引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 2020 |
| FOOD CHEM | 1310 |
| FOOD RES INT | 784 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 748 |
| FOODS | 730 |
| INT J BIOL MACROMOL | 705 |
| MOLECULES | 705 |
| J FOOD PROCESS PRES | 675 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 638 |
| J SCI FOOD AGR | 533 |
近年文章引用統計：
| 文章名稱 | 數量 |
| Investigation on lemon juice gel... | 43 |
| Recent developments in shelf-lif... | 42 |
| Iron, copper and silver nanopart... | 28 |
| Ultrasonic-microwave assisted ex... | 27 |
| Electrospun thyme essential oil/... | 24 |
| Antibacterial activity and a mem... | 23 |
| High-intensity ultrasound proces... | 22 |
| Complex coacervation: coacervati... | 22 |
| Microencapsulation by spray dryi... | 22 |
| Ultrasound assisted extraction o... | 21 |
相關期刊
| 同小類學科的其他優質期刊 | 影響因子 | 中科院分區 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區 |
| Foods | 4.7 | 2區 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區 |
| Forests | 2.4 | 2區 |
| Aquaculture | 3.9 | 1區 |
| Animals | 2.7 | 2區 |
| Food Bioscience | 4.8 | 1區 |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區 |
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