期刊簡介
Journal Title：International Journal Of Food Science And Technology
The International Journal of Food Science & Technology (IJFST) is published for the Institute of Food Science and Technology, the IFST. This authoritative and well-established journal publishes in a wide range of subjects, ranging from pure research in the various sciences associated with food to practical experiments designed to improve technical processes. Subjects covered range from raw material composition to consumer acceptance, from physical properties to food engineering practices, and from quality assurance and safety to storage, distribution, marketing and use. While the main aim of the Journal is to provide a forum for papers describing the results of original research, review articles are also welcomed.
中文簡介
《國際食品科學與技術雜志》（IJFST）由食品科學與技術研究所（IFST）出版。這本權威且成熟的雜志出版范圍廣泛，從與食品相關的各種科學的純研究到旨在改進技術工藝的實際實驗。涵蓋的主題包括原材料成分、消費者接受度、物理特性、食品工程實踐、質量保證和安全、儲存、分銷、營銷和使用。雖然該雜志的主要目的是為描述原創研究結果的論文提供一個論壇，但也歡迎評論文章。
期刊點評
International Journal Of Food Science And Technology創刊于1987年，由Wiley-Blackwell Publishing Ltd出版商出版，收稿方向涵蓋工程技術 - 食品科技全領域，此刊是中等級別的SCI期刊，所以過審相對來講不是特別難，但是該刊專業認可度不錯，仍然是一本值得選擇的SCI期刊 。平均審稿速度 約3.0個月 ，影響因子指數2.6，該期刊近期沒有被列入國際期刊預警名單，廣大學者值得一試。
中科院分區（數據版本：2023年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
名詞解釋：
中科院分區也叫中科院JCR分區，基礎版分為13個大類學科，然后按照各類期刊影響因子分別將每個類別分為四個區，影響因子5%為1區，6%-20%為2區，21%-50%為3區，其余為4區。
中科院分區（數據版本：2022年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月基礎版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2021年12月升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
中科院分區（數據版本：2020年12月舊的升級版）
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
WOS分區（數據版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 85 / 173 |
51.2% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 84 / 173 |
51.73% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數據庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區時會按照某一個學科領域劃分，根據這一學科所有按照影響因子數值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
CiteScore分區（數據版本：2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 5.8 | 0.685 | 0.756 |
|
名詞解釋：
CiteScore：衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數。
SJR:SCImago 期刊等級衡量經過加權后的期刊受引用次數。引用次數的加權值由施引期刊的學科領域和聲望 (SJR) 決定。
SNIP:每篇文章中來源出版物的標準化影響將實際受引用情況對照期刊所屬學科領域中預期的受引用情況進行衡量。
其他數據
| 是否OA開放訪問： | h-index： | 年文章數： |
| 未開放 | 82 | 594 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影響因子（數據來源于搜索引擎）: | 開源占比（OA被引用占比）： |
| 9.16% | 2.6 | 0.05... |
| 研究類文章占比：文章 ÷（文章 + 綜述） | 期刊收錄： | 中科院《國際期刊預警名單（試行）》名單： |
| 88.55% | SCIE | 否 |
歷年IF值(影響因子)：
歷年引文指標和發文量：
歷年中科院JCR大類分區數據：
歷年自引數據：
發文統計
2023-2024國家/地區發文量統計：
| 國家/地區 | 數量 |
| CHINA MAINLAND | 518 |
| USA | 131 |
| Spain | 72 |
| Italy | 70 |
| Brazil | 68 |
| Thailand | 66 |
| Poland | 55 |
| New Zealand | 53 |
| Australia | 40 |
| India | 38 |
2023-2024機構發文量統計：
| 機構 | 數量 |
| SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNO... | 68 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL ... | 49 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 41 |
| LINCOLN UNIVERSITY | 35 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 31 |
| NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA | 26 |
| LOUISIANA STATE UNIVERSITY SYSTE... | 24 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UN... | 23 |
| CIRAD | 22 |
| UNIVERSITE DE MONTPELLIER | 22 |
近年引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 1165 |
| J AGR FOOD CHEM | 748 |
| INT J FOOD SCI TECH | 464 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 425 |
| FOOD RES INT | 376 |
| J FOOD SCI | 271 |
| J SCI FOOD AGR | 221 |
| J FOOD ENG | 213 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 188 |
| MEAT SCI | 185 |
近年被引用統計：
| 期刊名稱 | 數量 |
| INT J FOOD SCI TECH | 464 |
| J FOOD PROCESS PRES | 441 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 408 |
| FOOD CHEM | 407 |
| FOOD RES INT | 266 |
| FOODS | 251 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 233 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 210 |
| MOLECULES | 200 |
| J SCI FOOD AGR | 188 |
近年文章引用統計：
| 文章名稱 | 數量 |
| Non-thermal technologies and its... | 44 |
| Gluten-free bakery and pasta pro... | 20 |
| Identification of antioxidant an... | 19 |
| Food waste as a source of value-... | 17 |
| Valorisation of grape pomace: an... | 17 |
| Stability of the phenolic compou... | 16 |
| Reducing the glycaemic index and... | 16 |
| Inhibition of the in vitro activ... | 15 |
| Pomegranate seed powder as a fun... | 14 |
| Inulin-based emulsion-filled gel... | 14 |
相關期刊
| 同小類學科的其他優質期刊 | 影響因子 | 中科院分區 |
| Florida Entomologist | 1.1 | 4區 |
| Journal Of Agricultural And Food Chemistry | 5.7 | 1區 |
| Food Chemistry | 8.5 | 1區 |
| Foods | 4.7 | 2區 |
| Canadian Journal Of Fisheries And Aquatic Sciences | 1.9 | 2區 |
| Forests | 2.4 | 2區 |
| Aquaculture | 3.9 | 1區 |
| Animals | 2.7 | 2區 |
| Food Bioscience | 4.8 | 1區 |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 3 | 3區 |
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