摘要：為實現高水平的大腸桿菌高密度培養,提升發酵法產L-色氨酸的生產效率,以大腸桿菌TRTH為供試菌株,在初始發酵工藝的基礎上,先后對發酵接種量和底物KH2PO4添加量各設置4個梯度進行發酵對比試驗,并著重考察了底物KH2PO4添加量對菌體生長、產酸、磷酸鹽消耗、糖酸轉化率及副產物積累的影響。試驗結果表明,在接種量為20%(體積分數),底物KH2PO4添加量為10 g/L時,最高菌體密度達到65.39 g/L,最終L-色氨酸產量為59.55 g/L,分別較優化前提高了45.99%和31.17%,發酵延滯期明顯縮短,菌體生長迅速,原料利用率大幅提高,主要副產物積累量較低,發酵總體水平達到最優。為大腸桿菌高密度培養在L-色氨酸發酵中的應用提供了一個成本低、可行性高的新策略,同時為L-色氨酸發酵生產中底物磷酸鹽的調控提供了參考。