摘要：試驗采用206最優回歸設計方案，研究了不同烘烤變黃溫、濕度對烤煙中部葉總酚含量的變化規律。結果表明：在試驗溫濕度范圍內，隨著溫度的升高，總酚含量呈現先升后降的變化趨勢，濕度對總酚的影響則與溫度相反，溫度對總酚含量的影響大于濕度，中溫及高濕更有利于總酚含量的增加。綜合考慮，以提高總酚含量從而增加煙葉中香氣值，建議變黃環境在溫度35．8—36．7℃、相對濕度93．0％-95．0％（即干濕差2．0℃）這宜。