摘要:目的依據2016年的中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔,修訂中國膳食平衡指數DBI16,并對2010-2012年中國居民營養與健康狀況監測人群的膳食質量進行評價。方法根據膳食指南中的核心條目選擇構成膳食平衡指數的單項食物指標,包括谷類食物、蔬菜水果、奶類及大豆類、動物性食物、純能量食物、調味品、食物種類以及飲水量。參照平衡膳食寶塔建議的食物攝入量確定每個單項指標的分值及計分方法,以負端分、正端分、膳食質量距的方法進行計分評價。結果人群中負端分的中位數為29,73.6%的人存在中、高度的攝入不足;正端分的中位數為16,有27.9%的人存在中、高度的攝入過量;膳食質量距的中位數為45,7.0%的人存在高度的膳食不均衡。結論 DBI16的定義及評價方法,反映了新版中國居民膳食指南的基本原理,既能反映攝入不足又能反映攝入過量,可用于評價群體和個體的膳食營養狀況。
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