桑葚花色苷提取工藝優化及抗氧化活性研究
作者：楊美蓮; 樊志峰; 蔡圣寶; 曹建新; 程桂廣; 趙天瑞 昆明理工大學云南省食品安全研究院; 云南昆明650500
摘要：通過單因素和正交試驗探討桑葚花色苷的最佳提取工藝條件,同時比較了大孔樹脂純化前后桑葚花色苷的抗氧化活性變化情況.結果表明,桑葚花色苷提取最佳條件為:70%甲醇、料液比1∶[KG-*3/5]55(g/mL)、提取時間60min,該條件下提取率為6.497%.采用靜態吸附的方法,通過6種不同型號大孔吸附樹脂吸附和解析效率的比較,確定了NKA-9型大孔樹脂為桑葚花色苷的最佳純化樹脂.桑葚花色苷有較強的抗氧化活性,且純化后的桑葚花色苷抗氧化效果顯著提高.
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