摘要：為了解甘肅沿黃灌區棗果實重金屬及農藥殘留污染狀況,該研究以單因子污染指數為評價方法,對6個棗園果實樣品的6種重金屬元素(As、Hg、Cd、Cu、Zn、Pb)含量進行了測定和分析。結果表明:僅有一個樣品中的鉛含量存在輕微污染,其余的均低于國家食品安全標準中污染物限量值。所測重金屬的單因子污染指數排序為Pb >Zn >As >Cu >Hg >Cd。對7種農藥殘留進行檢測,除了極個別檢出少量農藥殘留以外,絕大部分未檢出,沒受到農藥殘留污染。