摘要：自2013年以來,在國家農業科技創新工程和國家奶產品質量安全風險評估專項的支持下,中國農業科學院牧醫所奶業創新團隊圍繞“奶業安全控制與質量提升關鍵技術”,聯合全國多家奶業產學研單位協同創新,先后完成了生乳用途分級、乳品綠色低碳加工工藝、牛奶品質評價等重要技術研究,提出了奶業優質綠色發展的核心指標,構建了優質乳工程技術體系。