摘要：目的優化加味苓桂術甘湯中揮發性成分β-環糊精包合工藝。方法以芳香水與β-環糊精比例、包合溫度、包合時間為影響因素,桂皮醛包合率、包合物得率為評價指標,正交試驗優化包合工藝。結果最佳條件為芳香水與β-環糊精比例10∶1,包合溫度40℃,包合時間1 h,桂皮醛包合率72.06%,包合物得率83.73%。結論該方法合理可行,可用于β-環糊精包合加味苓桂術甘湯中揮發性成分。