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食品工業雜志

The Food Industry

省級期刊

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食品工業學術信息

  • 影響因子:0.96
  • 發文量:975
  • 總被引次數:6729

期刊導航:

食品工業雜志,月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:工藝技術、信息、研究探討等。于1979年經新聞總署批準的正規刊物。

  • 主管單位:光明食品(集團)有限公司
  • 審稿周期:1個月內
  • 周期:月刊
  • 主辦單位:上海市食品工業研究所
  • 創刊:1979年
  • 出版地區:上海
  • 國際刊號:1004-471X
  • 曾用名:上海食品科技
  • 語言:中文
  • 國內刊號:31-1532/TS
  • 類別:工程科技I
  • 全年訂價:¥580.00
  • 現用名:食品工業
  • 郵編:200070
主要欄目: 工藝技術信息研究探討食品機械專題論述分析檢測營養安全
雜志訂閱

雜志特色CONTRIBUTE

<一>來稿應標明作者姓名、單位及郵編,并注明第一作者或通信作者簡介:姓名(出生年一),性別,職稱(博士或博導請注明),主要研究方向,E-mail。

<二>如果論文屬于基金項目,請在頁腳處表明該基金項目的名稱和標號。

<三>作者在投稿時須承諾“專投該刊,絕不一稿多投”。若發現一稿多投,本刊將不再刊發其作品。

<四>文獻按作者姓氏的第一個字母依A-Z順序分中、外文兩部分排列,中文文獻在前,外文文獻在后;外文文獻中的書名及期刊名用斜體,論文題目寫入“”內。

<五>摘要應簡明確切,提供論文內容梗概,表達文章中有創新意義的內容,體現結論,不需評論,應具有獨立性與自含性。

期刊介紹INTRODUCTION

食品工業雜志,月刊,本刊重視學術導向,堅持科學性、學術性、先進性、創新性,刊載內容涉及的欄目:工藝技術、信息、研究探討等。于1979年經新聞總署批準的正規刊物。

食品工業雜志一貫堅持為食品企業和食品科技人員服務的辦刊宗旨,重點宣傳報道我國食品工業領域最新技術發展動態和新產品的開發,介紹食品及食品工業相關的工藝、裝備、原材料、包裝材料、新產品、流通、綜合利用等方面的科技論文和最新科研成果。

歷史收錄INDEXED INFORMATION

中文核心期刊要目總覽19921996200020042008201120142017

化學文摘(美)2023

期刊文獻LITERATURE

水牛乳Mozzarela干酪成熟中蛋白質水解和功能特性的分析

作者:黃麗; 楊攀; 農皓如; 李玲; 唐艷; 曾慶坤 2019年第06期

高二氧化碳處理對青檸檬保綠的效果

作者:楊曉羽; 唐先譜; 郭艷利; 冷俊材; 李喜宏; 班兆軍 2019年第06期

響應面法優化山葡萄梗微晶纖維素制備工藝

作者:邵信儒; 于雅萱; 王金陽; 李袁; 宋唯羽; 孫海濤 2019年第06期

不同清洗方式對青椒保鮮效果的影響

作者:李麗; 辛明; 李昌寶; 孫健; 盛金鳳; 易萍 2019年第06期

醒發過程饅頭面坯中各物質的動態變化

作者:劉長虹; 王欣怡; 拱姍姍; 張煌; 王遠輝 2019年第06期

食品工業統計數據CONTRIBUTE

食品工業雜志學術成果和影響因子

雜志學術成果

雜志影響因子

食品工業雜志年度被引次數報告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章見刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次數

29 147 111 89 84 76 64 43 54 50

被本刊自己引用的次數

4 12 7 4 7 3 4 1 1 1

被引次數的累積百分比

0.0276 0.1676 0.2733 0.3581 0.4381 0.5105 0.5714 0.6124 0.6638 0.7114

本刊文章見刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次數

36 219 226 106 94 68 69 53 63 57

被本刊自己引用的次數

2 24 26 5 8 7 7 3 3 6

被引次數的累積百分比

0.0279 0.1974 0.3723 0.4543 0.5271 0.5797 0.6331 0.6741 0.7229 0.767

本刊文章見刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次數

41 307 378 232 127 67 70 56 44 57

被本刊自己引用的次數

2 50 49 30 10 4 7 5 4 6

被引次數的累積百分比

0.0234 0.1987 0.4146 0.5471 0.6196 0.6579 0.6979 0.7299 0.755 0.7875

本刊文章見刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次數

63 364 407 352 235 105 82 62 52 48

被本刊自己引用的次數

4 53 54 27 21 18 5 5 4 5

被引次數的累積百分比

0.0295 0.1999 0.3904 0.5552 0.6653 0.7144 0.7528 0.7818 0.8062 0.8287

本刊文章見刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次數

67 423 543 460 331 212 105 48 59 48

被本刊自己引用的次數

2 41 47 47 22 10 7 2 6 5

被引次數的累積百分比

0.0253 0.1849 0.3898 0.5634 0.6883 0.7683 0.8079 0.826 0.8483 0.8664

本刊文章見刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次數

75 494 598 537 426 299 181 89 60 50

被本刊自己引用的次數

0 47 65 48 33 15 11 8 6 4

被引次數的累積百分比

0.0237 0.1799 0.369 0.5387 0.6734 0.7679 0.8252 0.8533 0.8723 0.8881

本刊文章見刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次數

109 662 738 584 500 393 264 168 61 60

被本刊自己引用的次數

3 60 83 56 38 31 15 12 5 3

被引次數的累積百分比

0.0279 0.1975 0.3865 0.5361 0.6642 0.7649 0.8325 0.8755 0.8911 0.9065

本刊文章見刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次數

166 921 930 780 586 502 386 238 163 73

被本刊自己引用的次數

2 102 95 65 49 32 28 19 13 4

被引次數的累積百分比

0.0325 0.2128 0.3949 0.5476 0.6623 0.7606 0.8361 0.8827 0.9146 0.9289

本刊文章見刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次數

166 996 1179 924 745 578 483 351 211 142

被本刊自己引用的次數

3 100 130 92 75 62 44 35 13 15

被引次數的累積百分比

0.0272 0.1902 0.3833 0.5345 0.6565 0.7511 0.8302 0.8877 0.9222 0.9455

本刊文章見刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次數

192 1090 1349 953 772 656 522 360 266 217

被本刊自己引用的次數

6 135 220 120 86 64 48 42 35 25

被引次數的累積百分比

0.0282 0.1881 0.3859 0.5257 0.639 0.7352 0.8118 0.8646 0.9036 0.9355

本刊文章見刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次數

174 1066 1320 1017 740 596 482 373 287 225

被本刊自己引用的次數

21 126 115 93 55 49 39 32 29 15

被引次數的累積百分比

0.0259 0.1843 0.3804 0.5316 0.6416 0.7301 0.8018 0.8572 0.8998 0.9333

食品工業常見問題CONTRIBUTE

請問你們是食品工業雜志社嗎?我們不是雜志社。本站主要從事雜志訂閱與期刊服務,不是任何雜志官網。直投稿件請聯系雜志社,地址:上海市靜安區中興路1286號402室,郵編:200070。

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急著,速度能否更快一些?正常情況能滿足大部分的用戶,建議你提前一點時間,如果客戶特別需要加急,需要我們和雜志社溝通安排,如果確認可能會收取一定加急費用。

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我想知道你們的服務?您好,我們擁有多年豐富的期刊服務經驗,可以協助您進行期刊投稿,優化投稿流程,避免頻繁碰壁,縮短發表周期,節省您的寶貴時間,讓您的學術成果快速發表。

你們網站有什么保障?隨著現在各種網站層出不窮,騙子也越來越多,我們實體公司注冊,網站國家工信部備案,信息公開,我們的初衷就是專注高質量的服務,客戶優先,注重保密,對客戶信息安全制定嚴格的管理制度。

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網站有信用有保障嗎?建站以來,先后獲得多次好評,開通了支付寶信任商家服務,網銀在線支付是2005年用戶,銀行卡號都是2004年注冊的,如果有欺騙行為,收款方式都早就被注銷了。

食品工業更多問題CONTRIBUTE

用戶評價(不代表本站觀點)

zhaowen** 回復
2023-08-09 10:31:35

這個雜志真心不錯,雜志看起來很高端大氣,同時編輯姐姐也很熱情。審稿速度很快,從審稿意見上看,專家還是很認真的審稿和給了意見,經歷過1次算是比較大的修改后說是基本錄用,后面就是版面和編輯的處理事情了,感覺還不錯。出刊版面排在3個月后。

jinhuix** 回復
2022-11-02 11:00:39

一個月出審稿報告,大概三個多月通知錄用,修改了三次,編輯部老師非常負責認真,看的都很仔細,提出了很多非常寶貴的意見,特此感謝下編輯部的編輯老師!希望貴刊越辦越好!

wanghai** 回復
2021-12-05 19:25:04

按照期刊的要求來寫的話,其實還是比較容易中的。期刊審稿的速度并沒有想象中的快,可能我的文章主題比較偏吧,但相對其他期刊,這個還是比較快的。

luoqion** 回復
2020-12-27 18:17:22

對文稿的創新性要求比較高。審稿周期大概2個月,算是國內核心期刊中速度較快的,編輯部工作效率也較高,有審稿意見后會迅速反饋作者,返修后幾個工作日便會有明確的接受意見。

ksnaaq_** 回復
2020-10-30 15:50:05

總的來說效率很好,外審只要一個月,因為外審回來就通知錄用了,所以也放心了,剩下的都是按照規章程序進行修改并及時反饋給編輯部了。基本都是要在編輯手上待一兩個星期才會發給專家,不過外審專家選得都挺給力,速度很快。一共花了大概3個月接受,總體感覺還不錯。

劉淘** 回復
2020-07-31 11:26:15

投稿后第二天送的外審,中間換過好多審稿人,2個月后回來審稿意見,第一次按照意見修改,第二次修改格式,感覺專家提的審稿意見很犀利,但只要認真答復就都能錄用。

chenzen** 回復
2020-02-11 11:37:20

外審大概一個月左右,但是后期時間長,修回,編輯加工需要一定的時間,總之編輯很負責任,修改很詳細,能夠學到東西,你可以從中學到不少。而且期刊也很不錯!

yumingj** 回復
2019-11-29 17:24:58

8.2投,8.12送審,9.18審回,10.28催了一下終于給退修了,提了16條意見,但大部分都是格式和語言表達上的問題,審稿人看的非常細。有關幾個問題補做了很多實驗。11.14修回,11.25錄用,終于解放了。

saghhr** 回復
2019-09-14 10:29:36

感覺不錯,7月底投出的10月份錄用,中間換了四五個專家,好在經過小修后順利接收。對此刊物的印象是對創新要求較高,而理論性的東西沒有太高要求,稿件的新意是專家最為看重的。

xiaan** 回復
2019-03-07 15:26:03

在等待中如期而至,包裹的很貼心,男朋友很滿意,希望接下來的日子里,發表之家性價比高,服務態度超贊。希望來年一如既往的好。

baishi** 回復
2018-12-17 15:01:02

知識面很廣,有助于學習。豐富知識,開拓眼界,價格優惠,快遞很快,包裝嚴實,值得購買,是正版刊物。總之呢,多看總是好的,培養閱讀習慣。希望這本雜志以后越做越好。

wrhjer** 回復
2018-09-23 18:46:30

《食品工業》內容詳實,視角獨特,值得一讀。一直挺喜歡的一本雜志,對我的工作很有啟發。性價比挺高又便宜,賣家也好,不錯的,好評好評。

campbel** 回復
2018-06-12 18:03:52

速度還是很快的,半個月后得到通知讓修改繼續投,意見特別詳細,要求比較高,第一次大修以后投出去,兩個月以后回信基本可以了。該期刊編輯態度特別好,對文章文字修改得“狠”仔細,特別嚴謹。以后有好的文章還會投稿的。

dtbhrg** 回復
2017-10-26 14:24:21

我投的這篇是綜述,自己初涉這個領域。剛開始被拒稿時,專家給出的意見是稿子邏輯亂,水平低。但是遵循修改意見進行修改后, 還是被接收了,這是北大核心級的期刊,自己還是很高興的。希望大家都能有好運氣!

srgdrth** 回復
2017-06-01 19:09:35

1月15投稿,2月17號退修,2月30號提交修改稿,3月22號再次退修,修改意見是修改后錄用,3月31號提交修改稿,4月7號錄用,代繳審稿費,總計2個月22天。效率還是挺高的。

xiaogua** 回復 1
2016-01-16 18:58:24

初審要求嚴格,外審一般三個專家,要求三周返回。食品工業編輯非常負責,多次反復修改。比較注重格式,只要內容符合雜志的方向,格式正確,編輯初審一般都可過。投之前盡量按雜志的要求和格式進行寫作。

xiaozai** 的回復:回復
2016-10-08 16:40:47

非常感謝期刊的編輯以及此期刊的審稿人們,謝謝你們對我文章的肯定。還會再來投稿哦!

yangcai** 回復
2015-10-07 18:28:53

剛中第二篇。這兒雜志好像沒有以前那么好中了。找的審稿人只能說一般,不是太負責任。這次兩個審稿人,一個給的小修;另一個審稿人沒怎么看我的文章,審稿意見出現明顯差錯。

chol01** 回復
2014-09-11 17:39:31

我已經在其上發表3篇,審稿速度快、發表速度快、版面費低;具有提前出版的商量權利。但是,感覺文章質量有些下降。關系戶似乎也較多些。

評論

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