時間：2023-10-02 09:01:09
序論：在您撰寫農產品生產加工時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
關鍵詞:貴陽市；農產品加工企業；市場營銷
一、貴陽市現階段農產品生產加工企業主要銷售模式
(一)渠道銷售模式
渠道以農產品渠道商為主的農產品市場營銷模式目前是貴陽市農產品銷售體系的主要模式，此農產品市場營銷模式的主要特征有:第一，由于渠道商普遍具有較強的把握農產品價格和市場供需關系的能力，以及運輸農產品的能力也較強，獲得了農戶的信賴。因而農戶往往會通過農產品中間商把自己生產的農產品運輸到農產品消費市場，在這農產品流通過程中實現了農產品從生產者向消費者的轉移。第二，由于貴陽市農產品銷售所跨區域較大，農產品銷售過程的信息不對稱，這些農產品中間商也無法做到及時的把農產品銷售信息反饋給農產品銷售企業，農產品銷售企業也無法及時判斷農產品市場走向，從而造成農產品企業的農產品生產和銷售具有一定的盲目性。第三，在這種模式當中，由于單個農產品企業技術相對落后，其所銷售的農產品數量不多、與市場中其他農產品企業相比沒有太大差別，農產品企業以及其銷售的農產品在整個農產品市場營銷環節中的地位都較為弱勢，農產品企業淪為了市場中農產品價格的接受者，完全沒有議價和談判的可能。
(二)訂單銷售模式
在參與農產品市場營銷的成員中，有關的農產品企業在農產品市場營銷當中占據著主導地位。參與農產品市場營銷的成員之間的關系是一種原始的交易關系，由于這種原始的交易關系，農戶往往得不到農產品加工貿易所帶來的增值和相關利潤。這種農產品市場營銷模式缺乏對農產品貿易雙方的約束，在實際運行中的調節僅僅憑借市場來進行。因而如果農戶在某一年獲得了大豐收，那么他們所生產的農產品在當年的銷售會變得極為困難，并且該農產品的價格會出現較大幅度的下挫。從農產品企業的角度來看，農產品當年的產量如果上升，雖然可以低價收購農產品，但也面臨銷售困難的可能；農產品當年的產量如果下降，農產品企業就需要以高于往年的價格進行收購，增加了自己的成本，即便提高價格收購也會面臨收購困難的局面。
二、存在的問題
(一)企業內部問題
1、農產品銷售市場過于集中。目前，貴陽市農產品企業的農產品銷售市場過于集中，主要集中在貴陽市的南明區、云巖區、小河區和花溪區這四個地區。這四個地區占據了貴陽市農產品企業銷售總額的一半左右。南明區、云巖區、小河區和花溪區一直是貴陽市農產品企業的傳統四大市場，這四個地區不僅占到了農產品企業份額的60%左右。由于受到天氣等自然條件的影響，便會導致貴陽市農產品企業的農產品銷售額減少或增加，情況不定。貴陽市農產品企業銷售市場過于集中，依賴性過強，容易出現這樣一旦某個地區的農產品需求減少，農產品銷售立馬大幅下降的局面。內部的激烈競爭，降低了顧客滿意度，影響了市場營銷的效果。2、農產品市場營銷企業技術水平低下。在農產品產業結構方面，雖然貴陽市農產品企業很早就參與了農產品的地區生產銷售分工，但是貴陽市農產品企業生產的農產品一直處在農產品制造價值鏈的低端，與發達地區的差距不僅表現在技術上，也表現在農產品知名品牌的空缺上，這也就導致了貴陽市農產品在國內市場上成為了價格低廉，質量不高的代名詞。3、農產品市場營銷企業自主創新能力有待提高。目前貴陽市農產品企業當中“50%以上的農產品是當地農產品，30%以上是外地農產品，加工獲得增值的農產品僅占10%左右”。這種情況的存在，是因為我們的大部分農產品企業都在研究和發展的投資舍不得下功夫，“模仿加工”的行為十分猖獗，改革等對自主創新能力增強且與農產品行業密切相關的行為到目前為止都沒有實施和得到足夠重視。目前貴陽市的農產品行業生產以大量的加工為主，也就是說銷售的農產品也是以加工貼牌的產品為主，嚴重缺乏自主創新，而農產品銷售企業的利潤率非常低，僅僅來自于農戶生產的普通農產品，利潤微薄。加工和開發水平不高，沒有自主研究、生產、銷售自產農產品。如何加強對農產品品牌的培育，提升產品附加值，已成為貴陽市農產品企業和整個農產品行業目前應該討論的一個重要議題。
(二)外部問題
1、農產品生產成本上升。近年來，受貴陽市農產品的銷售政策調整，原材料價格和勞動力成本上升及人民幣升級等因素的影響，貴陽市農產品企業的原料成本和人力資源成本等生產成本不斷攀升，農產品市場價格競爭力進一步被削弱，價格競爭力的削弱就意味著貴陽市農產品銷售貿易的根基被損壞。目前隨著貴陽市農產品制造成本的不斷上漲，甚至是本地的農產品銷售企業已開始出現資金不足的情況。貴陽市農產品企業銷售貿易微弱的成本優勢被抵消后，再加上農產品貿易相關限制的取消，貴陽市農產品企業在農產品市場上價格優勢已經不再明顯。2、農產品企業之間無序競爭。貴陽市農產品銷售企業在農產品相關限制取消后出現銷售增長較快、但農產品企業的效益卻沒有相應增長的現象。這是因為盡管貴陽市勞動力成本低，農產品在價格方面有一定的優勢，但當農產品供應過大，導致在貴陽市農產品市場供大于求，根據供應和需求的規律來看，將不可避免地導致較低的價格。損害了農產品企業的利益。
三、營銷策略建議
(一)提升農產品質量水平
要想滿足顧客滿意度，一個重要前提就是產品的質量，產品質量過硬顧客滿意度才會高，農產品也不例外。農產品市場營銷企業要在現代社會的農產品市場營銷企業競爭中取得最終勝利，并最終滿足顧客需求，就要求農產品要有過硬的質量，只有這樣才能使農產品市場營銷企業持續保持業務增長和企業盈利，并最終從根本上滿足顧客購買農產品的需求，達到理想的滿意度。要想保證農產品市場營銷企業銷售農產品的質量，可以從以下三個方面著手:1、加強農產品生產的質量安全。農產品的質量安全是農產品的生命，尤其在現代社會，注重生活品質的社會，對農產品的質量更為重視。同時，加強控制農殘標準及有關生產過程使用到的技術對農產品生產可能帶來的隱形影響，現代社會的農產品的安全需求大于一起，收到污染的、農殘超標的農產品一錢不值。2、走社會公眾認可的地標認證、無公害、綠色有機認證道路。加強農產品的地標認證、無公害、綠色產品認證、有機產品認證，不可否認，有的產品認證會帶來成本的增加，但是在可能的范圍，取得該項認證能增加顧客滿意度的顯著提升。所特定的地方出產特定的產品，每個產地因為土壤情況、氣候環境水平的差異，種植文化的差異，造就了完全不一樣的產品特性，并造成了產品在社會上流傳的特性。農產品生產企業應加強該種自然文化屬性的使用，增強顧客的認知，可以強化顧客滿意度的顯著提升。加上國家認證的無公害、有機等屬性，農產品在市場先天占據先機。3、提升農產品的附加值。面對貴陽市競爭激烈的農產品市場，農產品市場營銷企業為了保持和擴大在貴陽市農產品市場上的份額，提高所銷售的農產品的科技含量也是一個有效的策略。而貴陽市農產品市場要求日益增加，農產品市場營銷企業這樣的產品線根本無法適應消費者的需要，從而導致了消費者的滿意度低下。因此，農產品銷售企業的根本出路在于一定要強調農產品市場營銷企業的自主創新。
(二)提高服務水平
提升農產品顧客滿意度的思路要求農產品市場營銷企業的全部經營活動都要以滿足顧客的需求為出發點，把顧客需要作為農產品市場營銷企業銷售農產品的源頭。在能提供良好產品的基礎上，重點加強服務水平的提升。現在大多數的農產品市場營銷企業的銷售網點沒有體現自己的特色，從購物環境上來說大同小異，更有甚者因為不重視購物環境的建設，不僅無法激起農產品顧客的購買欲，還會適得其反，然顧客產生厭惡情緒，原理農產品呢銷售網點。因此，農產品市場營銷企業必須要完善農產品的銷售購買環境，只有完善農產品的銷售和購買環境，顧客才會感覺到購買農產品的舒適性，獲得了農產品購物完美體驗的消費者，自然會有農產品購物時最高的顧客滿意度。
農產品深加工在產業鏈的發展中占據重要作用，因此，扶持一個企業的加工運作，提高產業效益，需要大力引進新的深加工設備，建立并培育深加工企業，以便為農產品深加工營造良好的運作環境。一是針對農產品深加工建立專門的管理機構，并完善相應管理機制，定期召開會議并討論運作效果及所遇問題需要的應對措施，經常組織相關部門對全市農產品生產、養殖、加工等進行實地考察，并對遇到問題解決不了的企業給予幫助和指導，全力扶持龍頭企業的發展，并在此基礎上壯大龍頭企業，為農產品深加工提供切實保障，并有效的促進深加工的進一步發展。二是加大農產品深加工，還需要在資金、政策上進行扶持。建立并完善扶持龍頭企業發展的長效機制，加大對深加工龍頭企業的資金投放力度，以達到深加工型龍頭企業占所有龍頭企業的三分之二以上為目標，做好資金及相應政策扶持，不斷的為農產品深加工的發展創造更有利的條件。三是優先安排農產品深加工申請的所需土地，解決最基本的空間問題，才可以不斷壯大龍頭企業發展，使其從單一型加工逐漸進步為綜合性加工模式，從加工單個產品發展為多個產品種類，從而擴大農產民加工規模。
2加大農產品生產基地建設力度，促進農業增長方式轉變
因地制宜，根據實際情況，選擇適宜的方式。結合本地的土地資源分析，在農產品加工上，需要對上游產品的加工基地進行規劃并予以重點支持，把產品、產量的配制、生產加工設備問題提上日程。大力扶持產業化基地的建設，統一培養繁育基地，主要針對畜牧、蔬菜、水果、花卉等的基地進行適宜環境建設并進一步完善提高，使農業生產方式由之前的游散化向集約化發展，在農產品的產量、質量和檔次上全面提升，從而提高了整個農業生產花的經營水平。
3打造農產品品牌，增強農產品的市場競爭力，豐富農業產業化發展內涵
要想增強農產品的市場競爭力，還需要打造農產品品牌，實施品牌發展策略，打造品牌并借助各種招商引資會、農業博覽會、產品展銷會等將品牌推廣出去，大力宣傳我市農業特有產品，努力打造一批具有特色的農產品，并逐步提成農產品在國內外市場中的競爭能力。
4以開拓市場為重點，推動農產品流通業的發展
我們要抓住農產品流通這一產業化經營的命脈和關鍵環節，引入工業營銷理念，培育市場體系，加大市場開拓力度，搞活農產品流通，提高農業經濟效益。建設市場促流通，瞄準市場辦企業，積極發揮企業的市場主體作用，幫助企業開拓國內外市場。我們通過政府搭臺、企業唱戲等方式，在每年的博覽會上開辟優勢農產品展區進行推介，積極組織企業以優勢產品參加境內外各種交易會，開拓銷區市場。加強市場配套設施建設和保鮮技術研究開發，吸引外地客商參與市場開拓，擴大農產品輻射范圍。
5依靠農業科技，增添農業產業化經營的活力
2014年，是改革年、攻堅年，政府工作既面臨添活力、增動力的難得機遇，又肩負保增長、調結構的沉重壓力。訥河市通過多年的努力工作，已經打下了良好的發展基礎，積蓄了一定的發展能量。在市委的堅強領導下，只要咬定目標，搶抓機遇，砥礪攻堅，就一定能夠取得新突破，創造新輝煌。今年，訥河市政府工作的指導思想是什么？
王平：今年政府工作的指導思想是：認真貫徹黨的十、十八屆三中全會精神和省、齊齊哈爾市戰略部署，全面落實市委五屆七次全會精神，堅持以“三化”建設為統領，以科學發展、加快發展為主題，以全面深化改革為動力，深入實施農業奠基、工業立市、產業富民的發展戰略，大力推進綠色食品工業城、現代農業試驗區、商貿流通集散地建設，加快實現由傳統農業大市向現代農業大市轉變、由農產品生產大市向農產品加工大市轉變，奮力開創訥河經濟社會發展的嶄新局面。
記者：今年，訥河市政府主要預期經濟指標如何？
王平：今年，訥河市政府的主要預期經濟指標是：地區生產總值同比增長10%；財政收入增長17.4%；固定資產投資增長30%；城鎮居民人均可支配收入增長14%；農民人均純收入增長13%；城鎮化率達到41%。
記者：為實現上述目標，訥河市政府要重點抓好哪些工作？
王平：第一，實施項目建設攻堅，促進產業提檔升級。堅持投資拉動和創新驅動，以優勢資源對接優質資本、高端技術和品牌企業，打造產業轉型升級的新支點。深入謀劃項目。加強產業規劃深度分析及發展戰略研究，在農產品精深加工、非金屬礦產資源開發、現代農業、新興服務業等方面，積極謀劃一批關乎訥河長遠發展的戰略性項目，奠定產業升級基礎。實施項目謀劃專家論證、評估會審、社會公示制度，提高項目謀劃質量。廣泛招引項目。適當提高項目準入門檻，將資源占用少、產業鏈條長、科技含量高、財稅貢獻大、就業拉動強的產業項目作為主攻方向，實現從“數量招商”向“質量招商”轉變。圍繞主導產業縱向延伸、新興產業橫向布局，定向沿海地區和內陸發達省份，兼顧國際知名企業投資動態，著力推進定位招商、板塊招商、產業鏈招商、以商招商，力爭引進總部型、基地型、龍頭型項目。強力推進項目。按照投資強度、單位產出、配套能力、財稅貢獻等指標，制定項目評價體系，健全企業失信懲戒和優惠政策退出機制。創新項目包保機制，搞好“菜單式”服務，突出抓好32個重點項目建設。按照合同約定，推進湖南滿師傅大豆深加工等12個續建項目如期復工，按期投產。突破瓶頸制約，確保正友公司大豆功能乳飲料生產等12個新簽約項目盡早開工，完成當年投資計劃。跟蹤洽談，力爭方便米飯生產等8個意向性項目盡早簽約落地。提高園區承載能力。按照產城一體發展方向，加強工業園區基礎設施建設，完成道路、給排水、電力、供熱、綠化等建設任務。提高項目入園標準，搞好園區企業布局，引導項目之間聯合建設廠房，配套使用土地，提高土地節約、集約利用水平。加強農村建設用地管理，為項目擺放及打造新的工業集中區、產業開發區預留空間。
第二，堅持走新型工業化道路，提高工業經濟運行質效。推進信息化與工業化深度融合，落實全省新“工業17條”，加強政策配套和要素整合，逐步改變粗放的增長方式，促進工業經濟健康發展。提高行業創新能力。鼓勵現有企業搞好產學研結合，采用新技術、新工藝、新設備，加快技改步伐，提高核心競爭力。支持港進集團、昌遠生物公司等5戶企業，完善技術研發平臺，優化產品結構，向價值鏈高端延伸，申報國家級和省級高新技術企業。支持北大倉酒業、北方馬鈴薯公司等新建企業，緊盯產業發展前沿，搞好科研成果引進和轉化應用，培育知名品牌，提高市場開拓能力。拓寬企業融資渠道。完善銀企對接平臺，協調金融機構，運用靈活的利率政策和有效的金融產品，對資產負債率處于合理區間、成長性較好的企業給予中長期貸款支持。幫助恒陽集團、港進集團等處于發展關鍵階段的企業，充分利用資本市場融資，加快裂變擴張。做大工業經濟增量。按照“抓大、扶小、改老”的思路，引導新恒陽生化、恒陽食品、恒陽牛業、普邦明膠、博城糖業等企業進行優勢互補，聯營合作，降低營銷成本，提高經濟效益，搞好擴大再生產；加大對完達山豆奶公司、黑龍江才子制油公司等中小企業培育力度，促其加快發展，形成規模；支持天豐面粉、瑞河塑編等老企業尋求戰略合作伙伴，盤活存量，拓展空間，借力發展。2014年，全市力爭新增規模以上工業企業3戶。
第三，建設現代農業，切實增強農業綜合生產能力。落實農業支持和保護政策，著力構建“以工促農、以城帶鄉、工農互惠、城鄉一體”的新型工農關系。推進農業集約化。以整合資源要素為重點，促進土地產出能力和農業生產效率不斷提高。建立農村土地承包經營權流轉交易市場，發展多種形式的適度規模經營390萬畝，帶動新轉移勞動力3000人。加快尼爾基直供灌區田間工程建設，盡快發揮工程效益；加大旱田改水田力度，完成高標準農田建設任務；完成應急嫩干堤防建設和全部水毀工程修復。爭取新組建現代農機專業合作社10個，新增大中型配套農機具500臺。推進農業組織化。創新農業生產經營主體，構建現代農業產業體系，支持專業大戶、家庭農場、農民專業合作社、龍頭企業加快發展。堅持邊發展邊規范，指導合作社健全各項機制，提高運行質量，新規范合作社150家，新發展規模種養殖合作社60家，確保實現入社農戶達到90%、入社耕地達到85%的目標。發揮龍頭企業帶動作用，引導企業與合作社通過注資入股、相互參股、簽訂單等方式，搞好農副產品基地布局、精深加工和全產業鏈開發，壯大“薯豆肉酒”食品產業，提高農業市場化程度。推進農業專業化。推廣良種良法，實施集成創新，完善技術規程，培育高標準農業典型24個。繼續實施“2211”種植結構調整規劃，增加水稻、玉米種植面積，適當壓減大豆面積，穩定馬鈴薯面積，鼓勵農戶種植甜菜、高粱等經濟作物。優化農產品品質結構，建設綠色食品基地450萬畝、有機食品基地15萬畝。繼續實施高產創建示范工程，落實核心區面積55萬畝、示范輻射區74萬畝、帶動區220萬畝，建設玉米、馬鈴薯科技示范園區各1處。加快畜牧業規模化、標準化、產業化步伐，新建10萬只肉雞養殖小區3個、萬頭肉牛養殖場2個，支持企業深度開發畜禽產品，不斷延伸產業鏈條。推進農業社會化。加強農業公共服務體系建設，抓好氣象預測預報和災害預警、植物病蟲害及動物疫病防治、農資市場監管、農產品檢測等公益。支持集散批發市場、農產品冷鏈物流系統和生鮮農產品配送中心建設，發展農超對接、連鎖經營等新型農業服務業態，加快構建適應農產品生產、加工、銷售需求的服務網絡。
據了解，“亞太農產品加工國際論壇”是世界影響力最大的農業論壇之一，由聯合國糧農組織、國際農業發展基金、聯合國工業發展組織聯合主辦，旨在幫助亞太地區各成員國創造良好的農產品產業環境、提高農產品加工企業競爭力，整合小農戶和中小企業并將其納入產業鏈組織管理等，以提升整個亞太地區農產品的產業價值。
有經濟學者認為，在西部大開發轟轟轟烈烈進入新階段之際，該論壇選擇在中國西部省份陜西召開，顯示了國際農產品加工業對中國西部的極大關注。
謀劃亞太農產品加工業發展
作為“第十六屆中國楊凌農高會”上重要內容之一，“2009亞太農產品加工國際論壇”在為期兩天的活動期間，有來自中國、印度、泰國、菲律賓、馬來西亞、新加坡等26個亞太地區的成員國的政府官員、農產品加工企業及相關領域專家學者等百余位代表，共同圍繞“加強對話與合作，促進亞太地區發展有競爭力的農產品加工業”這一主題，展開了深入的研討與交流。
其主要內容包括亞太地區發展農產品加工業所面臨的環境優化、小規模加工企業融資、食品安全保障體系建設、人力資源開發、市場營銷，以及整合小農戶納入農業食品供應鏈等共性問題；并針對島國特殊國情，就島嶼國家在發展農產品加工業過程中所面臨的獨特問題進行了專題討論，從而為亞太地區國家制定相關產業政策、發展策略，提供有益借鑒和思考，提升亞太地區農產品加工業發展能力和水平。
農產品深加工是引導我國西部農民脫貧致富，增加收入的重要途徑。開幕式上，陜西省副省長、楊凌示范區管委會主任姚引良指出，目前陜西省農產品仍多以初級產品形式進入市場，深加工產品僅占有少量市場份額；此次論壇在陜西楊凌召開，將對增強陜西省農產品加工企業自主創新能力、市場開拓能力和產業優化升級能力，提升農產品加工業水平將產生重要影響。
聯合國工業發展組織駐華代表愛德華?克拉倫斯?史密斯指出，持久扶貧成功的核心是創造財富，而財富的創造必須以產業發展為基礎。對于發展中國家來說，農業產業是制造業中重要且有活力的組成部分，也是進行產業能力和傳統建設的途徑。
與會的三個聯合國組織機構，希望本次會議上所總結的經驗教訓，要用之于培育利益相關者間新的伙伴關系，并促使其引導決策者發展本地區可持續發展的農業產業。此外，這幾個機構還希望，本論壇要能有助于尋找出聯合國大家庭和其世界各地的政府和民間合作伙伴如何更好一起工作的途徑，以實現農業產業對人類發展的巨大貢獻。
盡快建立亞太市場一體化體系
亞太地區是世界上最大的農產品生產、需求和消費區域，也是世界農產品貿易最重要且最具成長潛力的市場。
就世界范圍來講，農業企業與其他工業企業相比，其發展所面臨的不確定性因素及其適應商務規則能力的狀況不同，導致公共部門和私營行業共同優化商務環境能力不同，這在亞太地區農產品加工行業更是有過之而無不及。同時，在亞太地區農產品加工企業不得不面對以小農戶和中小企業作為其主要供應商的情況下，如何將這些較為分散的小農戶和中小企業進行整合并將其納入到產業鏈中實施有效的組織和管理，就顯得特別重要。
因而論壇上的許多專家學者和農產品企業界人士，希望能盡快建立起亞太農產品市場一體化體系。
隨著近年來亞太地區間貿易需求逐年增加，比如各國以批發市場為平臺開展貿易合作的愿望尤其迫切，像韓國和日本最急切希望與中國建立貿易對接。但是由于彼此的檢驗檢疫、技術標準、認證程序等貿易機制和標準不統一導致貿易摩擦，一直制約著亞太市場一體化的進程。
專家們認為，亞太地區的最大特點是內部差異性極大，表現為地域遼闊、資源豐富、人口眾多，經濟發展水平、社會、文化多樣化等。這種格局所形成的各國不同的資源稟賦和經濟發展不均衡性，也可以轉化為亞太各國經濟上的優勢，增強各國間經濟上的互補性和依賴性。同時，亞太各國人文背景又有許多相同的地方，在農產品種類和消費習慣上存在一致性，在農產品市場體系的建設、管理等方面有很多可相互借鑒的地方，建立亞太市場一體化，在盡快破解全球金融危機面前，可以說是當務之急。
國內西部一些學者認為，通過召開亞太農產品加工業國際論壇，能夠從區域合作的角度，進一步加強相互間的了解，擴展相互間的市場，也將會對我國西部農產品流通起到積極的促進作用。西部企業也便于借鑒國際先進經驗和做法，改善自身管理水平，提高流通效率，充分發揮、促進優勢農業生產，加快農產品流通，完善價格形成機制，保證農產品質量，提升西部農產品批發業的競爭力和影響力。
西部農產品加工業深藏潛力
事實證明，農產品加工業正成為我國國民經濟發展中總量最大、發展最快、對“三農”帶動作用最大的產業之一。據權威機構測算，中國農產品加工業產值與農業產值的比值，每增加0.1個百分點，就可以帶動230萬人就業，帶動農民人均增收193元。
陜西農產品加工技術研究院副院長張曉東介紹，“十五”以來，我國農產品加工業年均增長一直保持在15％左右，目前規模以上農產品加工企業已達7萬多家，完成加工產值4.2萬億元，占全部工業產業的183左右，從業人數1785萬人，占全部工業從業人員的28％。
目前，西部農產品加工業潛力巨大，呈現出加工原料向專用化方向發展、加工程度向精深化方向發展、加工能力向規模化方向發展、加工產品向方便化和功能化方向發展、質量控制向標準化方向發展、產加銷向一體化和集群化方向發展和資源利用向高效化方向發展7大趨勢，但總體水平與國外發達國家相比仍然存在一定差距。主要表現在：加工規模小，只有30％左右。缺乏加工專用品種和專用品種原料基地；加工技術裝備質量不高，低水平重復模仿嚴重，創新能力不足；加工標準和質量控制體系尚未與國際接軌；資源綜合利用水平低；企業與農戶之間缺乏中介組織，農民組織化程度低，公益性社會化服務平臺尚未形成。這些問題已成為制約西部農產品加工業發展的主要“瓶頸”。
張曉東建議，當前和今后一個時期，推進西部農產品加工業發展要牢固樹立和落實科學發展觀，力求做到增強以人為本的觀念、增強現代產業發展的觀念、增強可持續發展的觀念、增強發揮區域優勢的觀念和增強開拓市場的觀念。
為此要處理好五個關系，一要處理好傳統與現代關系，從市場需求和企業實際出發，無須全搞成現代化的加工企業，可以保留歷史和地方特色的傳統工藝和產品特點，但要用現代技術來改造、優化傳統工藝。
二要處理好扶持企業和扶持農戶的關系，農產品加工業要真正把農產品生產基地作為“第一車間”，切實建立讓農戶分享利益的機制，讓企業通過產業化的形式帶動農民致富。
三是處理好扶持大企業和鼓勵發展小企業的關系，在扶持一批大企業、充分發揮示范帶動作用的同時，要積極鼓勵成長型的中小型農產品加工企業的發展。
關鍵詞：農產品加工業；產業升級；模式選擇；路徑；玉林
玉林市地處廣西東南部，歷史上曾有“廣西烏克蘭”、“廣西糧倉”之稱，在目前600萬人口中，88.38%為農村人口（2005年末統計數），農業總產值占GDP的40.32%（2006年初步核算數），是典型的農業大市。本文擬運用產業組織理論及相關研究方法，以玉林市為例，對農產品加工業產業能級的基本態勢、產業升級的模式選擇及其路徑對策要點，作初步的研究。
一、農產品加工業產業能級的基本態勢
玉林市作為農業大市，歷來對農產品加工、銷售都比較注重，其產業能級的分析，應突出其基本特征和態勢方面。
（一）基本特征
1、農產品加工業持續快速發展，總體水平居廣西前列。據統計，目前，玉林農產品加工業產值已突破50億元，農產品精深加工水平在廣西已處于前列。近年來，隨著旺旺、燕京、晨光、思味特、豆之家、高峰人造板等知名農產品加工集團紛紛落戶玉林，使玉林重點農業龍頭企業得到迅速發展。截止2005年底，市級以上的農業重點龍頭企業達到34家，其中自治區級13家，國家級3家。國家級、自治區級重點龍頭企業數量均列廣西第一。
2、農產品加工業的優勢群體開始顯現。目前，在各項農業生產指標中，玉林至少有十項在廣西名列第一，玉林農業的總體發展水平已位居廣西前列，這為農產品加工業優勢群體的發展創造了良好條件。比如，廣西一半的肉雞市場份額在玉林，春茂集團建成廣西第一家肉雞包裝速凍食品加工企業，年銷售收入1.1億元；富英公司年加工400萬張豬皮，產值2.89億元，創匯363萬美元，是廣西最大的皮革生產和出口企業；食品罐頭共有17家企業，產量占廣西的65%，出口量占廣西同類產品的60%以上。
3、一批起到龍頭帶動作用的企業發展良好。截止2005年底，玉林農業龍頭企業銷售收入63.81億元，占農林牧漁業總額的38.2%，比2000年增長125.2%，其中產值超億元的龍頭企業13家，產值超千萬元的65家。13家龍頭企業通過ISO9000系列認證，17家龍頭企業、5個協會獲無公害農產品基地認證，9家龍頭企業的多種產品通過無公害農產品認證，2家龍頭企業通過HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證，1家龍頭企業獲GMP（良好操作規范）認證。另外，還擁有兩個中國名牌產品，7個廣西名牌產品，13個廣西優質產品，1個廣西著名商標。15家市級以上龍頭企業擁有出口經營權，2005年創匯額（供貨出口）11986萬美元，比2000年增長266.8%。玉林已成為廣西農產品出口最多的地級市。
4、產業中的品牌影響力在提升。除了旺旺、燕京、晨光、思味特、豆之家、高峰人造板、廣東溫氏等外來品牌的巨大影響外，玉林本土的品牌作用也在不斷提升。如東方食品有限公司現已發展成為廣西最大的現代化罐頭食品加工企業，也是廣西唯一產品全部外銷的罐頭企業，年創匯超過400萬美元，其蘑菇罐頭被美國商務部裁定稅率為0%，而其他公司的同類產品稅率卻高達198.63%。
5、農產品加工業技術含量明顯提高。近年來，玉林大力發展“三品”（品種、品質、品牌）精致農業，極大地促進了農產品加工業技術含量的提升。如春茂集團就是農業科技創新的典范，目前1000多員工中50%以上有大學學歷，集團建立了自己的研發中心，自主研發了蒸汽孵化雞苗技術，并從國外引進先進的養殖模式，帶動養殖戶6000多戶，年出欄肉雞3000多萬羽。公司還實施多品牌戰略，實現總產值5億多元。
（二）基本態勢
1、雖然進入21世紀，玉林農產品加工業有了長足的發展，但總體水平還遠不能滿足現實發展的要求。農產品加工總量不足，必然相應地帶來農產品加工企業規模化水平和科技水平偏低，精深加工能力不足，資源利用水平低，環境污染嚴重，產品價值不高等問題。
2、按照世界工業化國家經濟發展的一般規律，農產品加工業在工業中的比重應呈下降趨勢，其產值與農業產值的比值應有所提高。玉林的農業產值在不斷增長，但農產品加工業所占的比重卻增長緩慢。農產品加工業的相對落后，直接帶來了農民增收緩慢、農業產業結構調整不快、農產品工業化率不高等一系列問題。同時，還間接地影響了農村經濟水平的提升和城鎮化進程。
3、農產品加工業作為工業的重要組成部分，不僅是傳統農業轉向現代農業的重要途徑，而且是加快工業化和城市化進程的重要途徑。玉林的“三化”（農業產業化、工業化、城市化）建設，迫切需要農產品加工業實現產業升級，而且玉林已初步具備了農產品加工業實現產業升級的基本條件：從行業類型看，根據國家的統計標準，與農產品加工業有關的12個行業基本已形成，而且大多數行業已形成一定的規模；從企業發展看，在農產品加工的眾多行業中，已出現了有一定規模的龍頭企業，其中皮革、食品、飲料、木材竹藤制品等行業已出現了省級或國家級重點龍頭企業；從外部環境看，農業和農村經濟發展進程加快，政府對農產品加工業的政策扶持和產業導向已經出臺，交通及城市建設步伐加快。這一切，都促使玉林農產品加工業的產業能級提升擺上了議事日程。
二、農產品加工業產業升級的模式選擇
（一）農產品加工業是連接工業與農業的特殊產業，而與農業的聯系更為緊密
農產品加工的產業升級模式主要有三種：
1、商品基地改造重組模式。這種模式的基本走向是，在某一地區，根據當地的各種資源優勢，培育和發展相應的農產品生產基地，并逐步擴大生產規模和提高產品質量，使之形成該地區的主導產業。在形成較大規模和水平的商品生產基地后，再培育和形成相應的加工和市場營銷企業。這種模式的開發特點是，以商品基地建設為依托，通過產品規模和特色的改造重組，形成加工和銷售的地方支柱型企業。
2、產業鏈雙向延伸模式。這種模式的基本走向是，針對現有企業和商品基地的可開發價值，通過資本、技術、市場資源的再輸入，引導投資商對企業進行改造和整治，同時擴展和延伸加工企業和商品基地，使產品鏈拉長，實現產業擴張。這種模式的開發特點是，立足現有地方性企業和生產基地的整合，使產業鏈向前向后雙向延伸，從而實現企業擴張和升級，提高產品的市場占有率和競爭力。
3、中心市場帶動模式。這種模式的基本走向是，根據企業和基地的發展要求，由政府牽頭，利用財政低息貸款或引導投資商建立各種中心市場。這些市場的經營和管理模式可以是多樣的。尤其是農副產品交易市場，可以具有合伙人企業性質，并建立由生產商（農戶）、經銷商、加工企業三方代表組成的市場管理委員會來實現管理，政府只履行稅務管理、衛生檢疫等國家行政職能。這種模式的開發特點是，在政府的扶持下，通過眾多的生產商、經銷商和加工企業對市場的共同開發而形成的中心市場為核心的利益團體，通過市場的帶動來提升產業的能級，促進產業的新發展。
（二）從玉林農產品加工業的基本特征和態勢來看
目前，玉林農產品加工業的模式仍處于商品基地改造重組這種低端模式，部分行業正在向產業鏈雙向延伸模式轉移。為此，其產業升級的模式應確定為：在繼續完善商品基地改造重組模式的基礎上，同時向產業鏈雙向延伸模式和中心市場帶動模式突進。
1、農產品生產基地的快速發展，客觀上為農產品加工業升級創造了條件并提出了要求。玉林依托豐富的農產品生產資源，目前已形成了具有相當規模的農產品商品基地。僅地方性商品基地的發展，就已對農產品加工業產生巨大的壓力和推動力。
2、現有農產品加工企業的規模和水平，尤其是龍頭企業群體的形成，已具備了產能升級的實力。據不完全統計，目前，玉林農產品加工企業有2600多家，產值超千萬元以上的有近80家，其中超億元產值的龍頭企業有13家。在這些企業中，不僅開始注重品牌作用的打造，而且開始注重提升科技創新的能力。
3、機遇疊加的利好環境，為農產品加工業的產業升級帶來了極大的便利。目前，玉林正迎來了千載難逢的機遇疊加：向東是“9+2”泛珠三角區域合作中心，向西是“10+1”中國―東盟自由貿易區中心，向南是“4+2”北部灣（廣西）經濟區中心，向北連接珠江航道，背靠大西南腹地，自身又是廣西唯一的海峽兩岸農業合作試驗區。玉林不僅早已建成排在廣西前列的工業品服裝市場、在全國排第三位的中藥材市場，而且正在籌建更大規模的農產品交易市場（占地面積1700畝，總投資額12億元）。
三、農產品加工業產業升級的對策要點
實施玉林農產品加工業產業升級，其路徑對策要點應涵蓋基地重組、企業整合、政府扶持幾個層面。
（一）創新農業經營方式，做大做強商品基地
對農業優勢產業和主導產品實行區域化布局、專業化生產、一體化經營、社會化服務、企業化管理，形成市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地帶農戶的產業鏈條。基地的重組，需要促進土地合理流轉，要加大政府的組織和引導力度，按照自愿、有償、依法的原則，加快土地向農業園區集中，向種養大戶集中。目前，玉林已出現了“反租倒包”、“股份合作”、“委托承包”、“季節性承包”等土地流轉形式，但其規模和水平仍有待進一步擴大和提高。
（二）樹立市場意識，大力推行標準化生產
消費者熱衷于綠色環保優質產品的消費傾向和國際貿易中的技術壁壘，決定了實行標準化生產、解決安全衛生問題成為農產品進入國內外市場的通行證。玉林的農產品要走精品、特色、生態的高端市場，就必須創造條件，加強無公害生產基地認定和綠色農產品認證，以及推行農產品無公害征稅模式圖編制和農戶生產檔案記錄制度。在這方面，玉林已取得了較好的成績，但仍需加大推進力度。
（三）提高產業的組織化程度，推動產業的雙向延伸
要進一步完成“公司+基地+農戶”的經營形式，大力發展農產品加工、貯藏、保鮮和運銷業，形成“企業+物流運送+市場”的相對固定的產銷網絡。在產業成規模的基礎上，大力培育各類農產品批發市場，改變農產品的貿易條件。提升龍頭企業的帶動能力，以肉雞、皮革、水果、中藥材、優質谷、芒竹編等優勢加工企業為突破口，打造玉林農產品加工業的航母。
（四）實施品牌戰略，打造企業核心競爭力
要突出標準化經營這個打造品牌的關鍵，一方面要抓好農產品原產地登記和產品認證工作，為創建品牌打下基礎。另一方面要抓好農產品的標準化生產，全面提高農產品的質量和競爭力。如沙田柚、龍眼、荔枝、中藥材等。另一方面要抓好加工企業的精深加工，提升產品名牌價值。目前，除了旺旺、燕京等外來品牌外，本地的眾多品牌如“美凰”雞、“金大叔”雞、“涼亭”雞、“參皇”雞、“富英”皮革等都在朝精深加工方面拓展。
（五）加快專業園區建設，突破增長瓶頸
要依托現有的玉林市經濟開發區等專業園區和特色區域，加快海峽兩岸（廣西玉林）農業合作試驗區等新老園區的建設，通過園區所形成的產業集群發展態勢，提高產品的利潤空間，從根本上解決農產品加工產業升級面臨的土地、能源等瓶頸問題。
（六）發展行業組織，抵御市場風險
要鼓勵和引導行業組織的培育和發展，發揮行業協會的作用，增進行業內的交流和合作，最大限度地消除同行業間的無效競爭，保護和提升行業內企業的整體利益，從而促進玉林農產品加工業的健康發展。
（七）發揮政府服務職能，創造良好的發展環境
在農產品加工業產業升級過程中，服務型現代政府的作用至關重要。要結合當前作風轉變和機關行政效能建設活動，充分發揮政府的服務職能，從資金、政策、稅收、基礎設施建設、技術支持等各個層面，全方位地服務于企業，尤其是龍頭企業。
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關鍵詞：農產品；加工；競爭力；解決的對策
一、四川省農產品加工產業競爭力的現狀
四川是全國的農業大省，農業資源豐富，加工原料供應充足，且四川城鄉勞動力資源充沛，在產品消費和人力資源供給上均具有較大優勢，這對建設農產品加工基地有著天然的優勢，所以四川省農產品加工產業與其他省市相比有較強的競爭優勢。
目前，四川省各地政府通過對大企業跨區域資源整合的支持，從而實現農產品加工業產業化和投資發展多元化。通過在建設用地、財政補貼等方面出臺一系列優惠政策，支持瀘州老窖集團、四川省茶葉集團等重點龍頭企業擴大現有生產規模、增加優質產品產量；引導并扶持企業開發核心技術和新產品，延伸產品鏈條；加大對外招商引資力度，引進娃哈哈、統一等品牌知名度高、帶動力強的龍頭企業，有利于市場競爭力的形成。
二、四川省農產品加工業發展的優勢
（一）自然環境較為優越
四川省位于中國西南部，地形復雜多樣，土壤類型多樣，境內河流、湖泊眾多，所以生態資源豐富且門類眾多，自然風光壯麗，生態系統比較完整，林地經濟、動植物經濟開發價值很大。四川省又地處亞熱帶，氣候溫和、濕潤，適合多種果樹生長發育。這些優越的自然環境為農產品加工業提供了廣闊的物質基礎，也有利于加快我省農業現代化的進程。
（二）政策環境更加有利
國家出臺了一系列加強宏觀調控、擴大國內需求、支農惠農的政策，實施了西部大開發、區域發展戰略，以及推進農業產業化、行業振興等方面的一系列規劃，以便全面加強對農產品加工業的管理、規劃和指導。同時，我省各級政府在中央、省委經濟工作會議精神指引下，全面落實“工業反哺農業、城市支持農村”和“多予少取”的方針政策，切實落實《四川省食品工業企業誠信體系建設實施方案》，組織實施《四川省農產品加工業“十二五”發展規劃》等，這在一定程度上促進了四川農產品加工產業的快速發展。
（三）科技支撐更加有利
現今，全省有6個國家重點實驗室，2個國家級高新技術開發區，261個獨立科研機構，以及200多家農產品加工企業組建了省級技術中心。并且四川大學、四川農業大學等高校均設有與農產品加工相關的專業，從事農產品加工的研究，這為農產品加工業的發展提供了強有力的科技支撐。企業也加強了與各高等院校的相互協作，以便引進、培養高素質人才，提高企業的技術創新能力，提高產品科技含量，提高市場競爭力。
三、制約四川省農產品加工業競爭力的主要因素
（一）龍頭企業規模化發展不足，數量少，帶動力弱
我省現有龍頭企業數量少且其中絕大部分規模較小，能真正起到帶動作用的企業也比較少，這一缺陷將導致農業科技推廣在企業中缺乏推廣的效率，企業自主技術創新能力弱，對農戶增收的帶動力弱等一系列問題，同時也不能起到展示和提升四川農產品加工業整體形象和競爭力的作用。
（二）融資渠道不暢，資金投入不足
農產品加工產業普遍存在著資金周轉速度緩慢，缺乏流動資金等一系列問題，我國信貸政策存在不足，企業融資渠道比較狹窄；同時，國家也缺乏政策扶持，我國農產品加工業的稅率、抵押擔保的驗估費用偏高，且評估手續復雜，這些問題都嚴重的影響了企業的生產。
（三）企業的技術創新能力弱，設備落后，產品同質化嚴重
我省除少數加工企業比較重視技術創新外，大多數企業存在著創新能力弱，科技開發投入不足，加工工藝落后，機械設備簡陋，產品科技含量低、加工鏈條短的問題。這就造成了我省初級加工產品、傳統產品占有較大比重，而高附加值及高技術的產品少，產品同質化現象嚴重。
（四）產品結構不合理，加工鏈條短
目前，我省加工企業普遍存在初級加工產品、單一化產品、低檔產品多，而精深加工產品、系列產品少、中高檔產品少的狀況。我省農產品加工業產品很多，但是相當部分產品的品種、規格、品質都不能很好地適應市場需求的變化，且區域特色品牌少，這就造成企業競爭能力較弱。
四、提高四川省農產品加工產業競爭力的對策建議
（一）抓好農產品加工產業科技創新體系建設
政府應積極鼓勵、扶持農產品加工企業提高技術創新能力，著力突破制約企業發展的關鍵技術，開發出符合消費者需求的產品；引導并扶持農產品加工企業建立自己的科研中心，同時鼓勵農產品加工企業加強與高等院校科研單位的相互協作，加大高新科學技術創新的力度；引進國外先進技術和科技新成果，破解科技難題，推進產品結構的快速調整。
（二）創新融資機制，拓寬企業融資渠道
積極探索并不斷完善信用擔保體系、信貸政策等，在擔保、信貸等方面提供優質服務，簡化擔保手續等，積極為廣大農產品加工企業開展擔保融資服務，提供信貸支持，有效緩解農產品加工企業資金短缺問題。同時，落實各項優惠政策，創新靈活機制，吸收社會閑散資金，形成多元化的投資發展。地方企業也應積極在融資模式上開拓思路，如：資陽市在糧油加工企業探索建立了“四方合作”模式，在肉食品加工企業建立了“六方合作”模式等融資新機制。
（三）落實各項優惠政策
我省各級政府應在中央、省委推動農產品加工產業發展工作會議精神指引下，全面貫徹實施《四川省“十二五”農產品加工業發展規劃》、《四川省食品工業誠信體系建設實施方案》中的各項政策措施，落實國家出臺的一系列加強宏觀調控、擴大國內需求、支農惠農的政策，深入實施西部大開發、區域發展戰略、促進農業增效和農民增收、扶持民營經濟發展以及行業振興等方面的一系列規劃；鼓勵企業形成區域特色明顯的農產品加工企業集群；積極促進中小型農產品加工企業擴大生產規模，提高經濟效益，以便盡快把四川省農產品加工業提升到一個新的水平。
（四）實施綠色策略
在當今社會，壞境污染、食品污染現象十分嚴重的情況下，農產品加工業實施綠色策略。實施綠色策略，增加環保因素，使產品的品種、包裝、規格、品質等能很好地適應綠色消費的需求，使農產品真正實現綠色生產，使環境和資源能夠真正實現可持續發展，進而使整個行業真正實現可持續發展以及人們的生命安全得到切實保障。
五、結論
四川省是全國的農產品供應大省，然而在當今社會，我國農產品總供給超過總需求，農業增產不增收的問題較為嚴重的現象下，發展農產品加工產業不但可以解決當前農產品“賣難”問題，帶動城鄉就業，促進我省農業增效和農民增收，還可增強我省農產品加工產業的市場競爭力，加速經濟發展，所以提升四川省農產品加工產業競爭力是我省工作的重中之重。
從四川省現有的資源基礎、特點與利用情況分析，農產品加工業有著巨大的發展空間。目前四川省是全國的資源大國，在農牧業資源上具有發展農商產品加工的絕對優勢，農產品加工產業具有獨特的產業特性，容易實現社會、經濟、環境協調統一的可持續發展。（作者單位：西華大學）
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吉林省是我國重要的商品糧基地,無論是玉米單產還是人均占有量、商品量、調出量等連續多年居全國首位。但是玉米收不進、儲不下、銷不出的困境一直困擾吉林省很多年,黃澄澄的玉米成了“黃金包袱”。
“跳出農業發展農業,用經營城市的理念和思維來思考農村問題,用工業化思維謀劃農業,是吉林省多年探索實踐的結果。一大批玉米、大豆、水稻等糧食深加工企業在這種思路的指導下應運而生。”吉林省農委主任任克軍說。最近3年,吉林省新上較大規模農產品加工項目2025個,其中投資1億元以上的52個,形成了玉米、水稻、大豆、肉豬、肉牛等十大龍頭加工企業群,糧食加工能力達到175億公斤,加工品種發展到3000多個,玉米加工增值幅度達到數十倍。
任克軍說:“吉林省農產品加工業從無到有、從小到大,迅速崛起,始終保持20%以上發展速度,2008年銷售收入實現1860億元,成為吉林省僅次于汽車行業的第二大支柱產業。”
長春大成玉米公司已成為世界最大的玉米深加工企業之一,加工能力位居世界第二,其賴氨酸銷售占據世界市場的70%;長春皓月集團成為亞洲最大的肉牛加工企業,牛肉出口量占全國的50%;吉林德大公司成為國內最大肉雞加工企業,進入全國進出口500強企業行列……統計數字顯示:目前吉林省重點龍頭企業達320戶,銷售收入達億元以上的90多個。
